【2023年 6/2 OPEN！】リニューアル工事中の福井市の老舗和菓子店「昆布屋孫兵衛」のシートが外され、超モダンな外観がお目見えしたよ！！！

福井市松本にある昆布屋孫兵衛跡地に新たに姿を見せた店舗は、予想を上回る、近代建築の三大巨匠・コルビュジェもびっくり（しそう）な超モダンな外観・・・。

薄いグレーの壁に、地面まで着きそうな大きな庇が目を引きます。

正面には看板が出ていました。

オープンは2023年6月上旬だそう。

もうすぐではないですか♡

こちらの新店舗、17代目にあたる昆布智成（こんぶともなり）さんが手掛けるとのこと。

昆布さんといえば、以前ふーぽでもご紹介した、この方です！

昆布屋孫兵衛（福井市）のパティシエ・昆布智成さんに聞いた、プリンの奥深い魅力。

東京「オーボン・ヴュータン」「ピエール・エルメサロン・ド・テ」、フランス「ラトリエ ・ド・ジョエル・ロブション」など、名だたる洋菓子店で修行を重ね、ミニャルディーズ専門店 「UN GRAIN」のシェフを務めた後、帰福。

現在は新店舗開業に向け、準備をされているようです！

昆布屋孫兵衛公式Instagramでは、内観の様子も発信していらっしゃいますよ♡

 

 

 

 

 

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どんなお店になるのか、本当にたのしみですね。

ふーぽでも、楽しみに続報を待ちたいと思います♥