福井新聞の紙面で第1・3・4木曜に連載中の「時短でカンタン 毎日ごはん」。忙しい毎日でも "ちゃちゃっと作れる" 時短レシピを紹介します。
紹介するレシピはすべて5～20分で出来ちゃう簡単なメニューばかり。
ぜひ毎日の献立作りに活用してください♪
福井新聞に掲載されたレシピをまとめたレシピ集は、年に2回発行しています。※次回は2024年5月中旬発行予定。
レシピ集は、福井新聞読者の方に、最寄の販売店よりプレゼントしています。
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index目次
ボウルにみそ床の材料を全て入れてよく混ぜる。
保存容器の底に➀をまんべんなく塗る。
➁の上に豚肉を広げてのせる。
みそ床と豚肉を交互に入れ、最後にラップをかけて、冷蔵庫で一晩おく。
「豚肉のみそ漬け」のアレンジレシピ①
豚肉と野菜のみそ炒め
ご飯がすすむこと間違いなし、絶品おかず！
【作り方】
豚肉は1cm幅に切り、ピーマンは種を取って縦1cmに切る。キャベツは食べやすい大きさに切り、しょうがはせん切りにする。
フライパンに油をひき、中火にかけてしょうがと豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、ピーマン、キャベツを加えて酒と塩、こしょうを加えさらに炒める。
仕上げに豚肉のみそ漬けのみそを加えてさっと炒める。
「豚肉のみそ漬け」のアレンジレシピ➁
豚肉と大根のみそ煮
さっぱりしてるのに、コクがある！
豚肉は2cm幅に切り、大根は乱切りにする。
鍋にだし汁と砂糖とみそを入れ軽く混ぜ、大根を入れて中火にかける。
沸騰してきたら火を弱め、大根が柔らかくなるまで煮込み、豚肉を加える。
➂にしょうゆを加えて、豚肉に火が通るまで煮る。
白ねぎはみじん切りにする。
にんにくとしょうがをすりおろす。
ボウルに➀と➁とAを入れて混ぜ合わせる。
「ねぎの香味だれ」のアレンジレシピ①
香味だれのシーフード焼きそば
スパイシーな味がクセになる！
※シーフードを解凍する時間は除く
【作り方】
蒸し麺は袋ごとレンジに1分かけて、ほぐしやすくしておき、冷凍シーフードは表記通りに解凍する。
にらを5cm幅に切る。
フライパンに油を熱し、シーフードを炒める。火が通ってきたら、蒸し麺とねぎの香味だれを入れてほぐすように炒める。
最後に、もやしとにらを加え軽く炒める。
「ねぎの香味だれ」のアレンジレシピ➁
蒸し鶏の香味だれ
フライパンもお鍋も使わない！
鶏肉に塩と酒をもみ込み5分ほどおく。
耐熱皿に入れ軽くラップをし、レンジ（600w）に6～7分かける。ねぎの香味だれに酢を入れて混ぜ合わせ、鶏肉にかける。お好みでラー油をかける。
にんにくをすりおろす。
塩とごま油をよくまぜる。
最後に➀のにんにくといりごまを加えて混ぜる。
「ナムルだれ」のアレンジレシピ①
レタスときゅうりの韓国風サラダ
お好みの野菜でもアレンジOK！
【作り方】
レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりはせん切りにする。冷水に放ちパリッとさせる。
➀に焼きのりをちぎって加え、ナムルだれを和える。
「ナムルだれ」のアレンジレシピ➁
豚もやしの温サラダ
ナムルだれが、豚肉ともやしによく合います！
みょうがと大葉はせん切りにしておく。
鍋に湯を沸かし、もやしと豚肉を順に茹でる。
茹でた豚肉ともやしは水気を切っておく。
➂にＡをかけて➀を盛る。
酒とみりんを鍋に入れる。
火にかけてアルコール分を飛ばす。
冷めたらしょうゆと合わせる。
「しょうゆだれ」のアレンジレシピ①
豚肉の梅しょうゆだれ丼
こってりだけど、梅でさっぱり！
豚肉は塩、こしょうをし、Aは混ぜ合わせておく。
白ねぎは5cm長さに斜め切りする。
フライパンに油を熱し、白ねぎを焼き、豚肉を両面焼く。
➂に➀を絡め、丼にごはんを盛って、のせる。
「しょうゆだれ」のアレンジレシピ➁
鶏の漬け焼き
お弁当のおかずにもピッタリ！
※鶏肉を漬ける時間は除く
【作り方】
鶏ももも肉をしょうゆだれに前もって漬ける（30分～一晩漬けてもOK）。
フライパンに油を熱し、鶏もも肉の両面とししとうを焼き、たれを煮詰めてかける。
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