福井新聞の紙面で第1・3・4木曜に連載中の「時短でカンタン 毎日ごはん」。忙しい毎日でも "ちゃちゃっと作れる" 時短レシピを紹介しています。
今回紹介するレシピはスイーツ編！
レシピはすべて10～15分で出来ちゃう簡単なものばかりです。
福井新聞に掲載されたレシピをまとめたレシピ集は、年に2回発行しています。※次回は2022年5月発行予定。
レシピ集は、福井新聞読者の方に、最寄の販売店よりプレゼントしています。
福井新聞の購読や試読をご希望の方は、お近くの福井新聞販売店または、福井新聞社 読者事業局（☎0776-57-5170）までご連絡ください。
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もちもちお豆腐ドーナツ
ふわふわモチモチの食感がやみつきに！
豆腐、砂糖を泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。卵を加えて混ぜ、最後にホットケーキミックスを加える。※豆腐の水分によって生地がゆるい場合はホットケーキミックスを足す。
170℃の油に、（1）をスプーンでボール状に形を整えながら落としていく。
こんがり揚がったら、粗熱を取りグラニュー糖、ココアパウダーをまぶす。
くるみ入りミルクもち
みんな大好きな羽二重餅を、お家で手作り！
【作り方】
白玉粉に少しずつ牛乳を加え溶き、砂糖を加えよく混ぜる。
（1）をレンジ（600w）に1分半かけよく混ぜ、さらにクルミを加え混ぜ1分～1分半加熱しよく混ぜる。
片栗粉をひいたバットに取り出し表にも片栗粉を振る。四角く形を整えて粗熱をとり、食べやすい大きさにカットし盛り付け、きな粉を振る。
ホットケーキミックスdeオムレット
ふわふわ生地にクリームといちごで無敵スイーツ！
ボウルに卵、牛乳、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。そこにホットケーキミックスを加え軽く混ぜる（ダマが少し残る位）。別のボウルに生クリームと砂糖を入れてツノが立つまで泡立てる。
フライパンを熱し、生地をお玉1杯分入れて焼く（直径約12cmで5枚分）。生地の表面がプツプツしてきたら、ひっくり返し両面焼く（裏返して約30秒）。
フライパンから取り出し、粗熱が取れたら熱いうちに半分に折りラップで包んで冷ます。そこに生クリームと果物をトッピング。
レンチン！ カップフレンチトースト
ボウルもフライパンも使わない！
【作り方】
食パンはひとくちサイズにカットする。
カップの中に【A】を合わせ、（1）の食パンを加えて浸み込ませる。
パンに充分浸み込んだら、レンジ600wで2分加熱する。
お好みではちみつ、果物を添えて粉砂糖をふるって完成。
※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。
※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。
最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。
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