【仁愛女子短期大学×ふーぽ第4弾】福井梅のシロップ開発に挑戦中！ 食物栄養専攻ってどんなところ？ 学生と先生に聞いてみた！

レモンを加えたシロップは、加えていないものよりやはり酸っぱくて、きっと酸度が高いのだろうと思っていたのですが、測ってみるとpHに違いはありませんでした。

「こんなに酸っぱいのに？！」とびっくりしたんですが、「レモンは酸っぱいもの」という固定概念による思い込みだったんです。

自分たちの感覚と、データとしての数値にズレがあるということに、3人とも衝撃を受けましたね。

レモンの香りが大きいんでしょうね。あの香りで酸味を強く感じてしまう。

これも、やってみないとわからないことなので、身をもって学べたのではないでしょうか。

やはり砂糖の量にしてもレモンの量にしても、バランスが大事ということを改めて感じました。

むやみに砂糖を減らすと、どうしてもカビが発生して傷みやすくなります。

また、どれだけの量のシロップを作れるかというのも砂糖の量で変わります。

砂糖は減らせばいいというものでもないので、そういう意味でもバランスは非常に大事ですね。

やっぱり実習や実験が多いところ！

大変だったけれど、実際にやった方が絶対に力になります。

ちゃんとした包丁の使い方や調理法が身についたし、病院や施設での実習もあっていろんな経験ができたと思います。

先生が優しいところです。ゼミの小林先生も優しいし、他の先生方も優しくて、自己肯定感を上げてくださいます。

学業以外の相談にも乗ってくださり、私も進路について相談しました。

私は給食を作りたいと思っていたので将来は給食センターを考えていましたが、他にも選択肢があることを教えてくださり、納得のいく進路を選ぶことができました。

4年制大学と比べて早く資格を取得でき、就職できるところが魅力だと思います。

専門的なことを短期間で学べ、すぐに社会に出て実践していけるのは短大ならではですよね。

卒業すれば資格は取れるけれど、すぐにその道のプロになれるわけではありません。

そんな時こそ、学び続ける気持ちを持つことが一番大切だと思っています。

つまずいても、自分で調べたり大学や他の人を頼ったりしながら、常に新しいものを自分の中に取り入れていこうとする気持ちを持ち続けていれば大丈夫。

皆さんにはこれからもそこを忘れずにいて欲しいですね。