【連載】福井県広報誌『NEWSふくい』毎月第4日曜日発刊。ふくいの恵みをいただく「九頭竜まいたけ」編を読んでプレゼントに応募しよう!

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こんにちは、ふーぽ編集部です。

福井で暮らす家族に役立つ情報が満載の福井県の広報誌「NEWSふくい」

毎月第4日曜日に発行され、福井新聞・日刊県民福井に折り込まれているほか、福井県内の公共施設やスーパー、コンビニで配布されています。

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今回の食材は、「九頭竜まいたけ

ぜひご覧ください。

今月の恵み「九頭竜まいたけ」

豊かな香りと味わいのきのこ

 

まいたけは、標高1,000m余の深山に自生するきのこ。

運よく発見出来れば、舞い踊るほどに喜んだことからその名が付けられたといわれています。

昭和63年ごろから施設内で菌床栽培が開始。

山間部である大野の厳しい寒さから育まれる、味・香りの良さや適度な歯ごたえが特長です。

 

 

おすすめレシピ

まいたけマリネパスタ

 

材料(30個分)

・九頭竜まいたけ 100g
・ベーコン 20g
・パスタ 80g
・小松菜 50g
・ミニトマト 3個
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・あらびき塩コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1片
・鶏がらスープ 小さじ1/3
・粉チーズ 少々

作り方

 まいたけを小房にほぐし、小松菜を2㎝に切る。にんにくは包丁の背でつぶす。

② 酢、しょうゆ、みりん、あらびき塩コショウを混ぜ合わせる。

 オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて炒め、にんにくの香りが出てきたら、まいたけを入れて焼く。

 にんにくは焦げる前に取り出し、まいたけは両面に焼き色がつくまで焼く。


 まいたけの両面に焼き色がついたら、鶏がらスープを入れ、全体に味をなじませる。

④を②に漬け込む。

 パスタをゆで、ゆで時間が残り1分となったら、小松菜と太めの千切りにしたベーコンを入れる。

⑥がゆであがったらしっかり湯切りし、塩コショウを振ってよく混ぜ、半分に切ったトマトと⑤を和える。

⑧ ⑦を器に盛って好みで粉チーズをかけて完成。


香り豊かで、歯触りの良いまいたけのパスタ。

噛めば噛むほど味に深みを増し、まいたけのシャキシャキした食感が特徴的な逸品です。

 

★読者プレゼント★

下記のアンケートにお答えいただいた方の中から抽選で7名様「九頭竜まいたけ1株乾燥まいたけ(20g)1袋まいたけご飯の素(2合用)1袋まいたけカレー(1食用)2箱をプレゼントします。


 

【アンケート】
Q1 NEWSふくいをお読みになったご感想を教えてください。
(1)内容について
1.大変良い 
2.良い
3.普通
4.あまり良くない
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3.特集②
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5.まちのタネ
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7.今月の恵み

Q2 NEWSふくいの入手方法を教えてください。
1.新聞折り込み
2.コンビニ・スーパー
3.インターネット
4.その他(自由記述)

Q3 NEWSふくいで今後取り上げてほしい県政のテーマを
教えてください。(自由記述)

Q4 NEWSふくいへのご意見をお願いします。(自由記述)

Q5 表紙と同じ「はぴりゅう」は何ページにいるでしょう?

 応募方法 
アンケートの回答と住所・氏名・年齢・性別・電話番号を必ず記入の上、郵便はがきまたは県のホームページからご応募ください。(お一人につき1通まで)※商品の発送をもって当選発表に代えさせていただきます。賞品は5月中に発送する予定です

 応募締切  令和4年4月23日(土)

 応募先 
〒910-8580(住所は記載不要)

県広報広聴課 NEWSふくい

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※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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