料理の時間がより豊かになる、キッチンの名品案内。

肉や野菜はもちろん、薬味や甲殻類の殻のカットにも便利。

オールステンレス製なので錆びにくく清潔。

簡単に解体できるので丸洗いが可能。

ムダのないフォルムも美しい。

陶器製のため、金属製に比べて水分が出にくくふんわりとした大根おろしに仕上がります。

受け皿は食器としてそのまま食卓に出せ、2way仕様。

洗う時に指やスポンジを傷めないのも嬉しい。

縦のくし刃一本一本に刃付けしてあり、食材に軽く力を入れて沿わせれば、3.4㎜角均一にスライス。

まな板要らずで洗い物も減らせます。

きんぴらや大根サラダ、ニンジンしりしりにおすすめ。

まな板は水はけが良く、弾力があるイチョウ材。自立型で便利。

包丁は16層のパイ生地のような波紋が美しい。柄は強化木を使用。

持ち手に親指を掛けてぐるぐる混ぜれば内側の溝が粘りを引き出し、ふわりとした納豆に。

片口からこぼさずご飯の上にのせられ、洗い落ちもすっきり。

ステンレスボウルにつきもののカールした縁がないので、汚れが溜まらず清潔。

三つを組み合わせれば、使い方は無限大に。

調味料を混ぜたり、下ごしらえの食材を入れたり。

「マッコリ」以外の用途にも活躍。丈夫なステンレス製で積み重ねできます。

卵3個分が入る、卵料理のための器。

液だれしない注ぎ口や箸が掛けられる窪みなど、細部に技が光ります。

シンプルな形が使いやすく洗いやすい。イチョウ材の油分が水気を弾く。

島根県のすり鉢専門窯元 「元重製陶所」製。手作業で彫られた鋭いくし目は余分な力が要らない設計。

温かみのある石見焼の肌合いも美しく、器としてそのまま出すのもおすすめ。

上部のボタンをプッシュするだけ。

挽きたての塩やコショウの風味が楽しめます。

底部には粗さを調節できるツマミや、汚れを防ぐ木製の専用スタンド付。

熱に強く割れにくいトライタン樹脂製。

段差目盛りで大さじ、小さじ、小さじ1/2が1本で計量できる優れモノ。

すり切り一杯で米一合分。においや汚れが付きにくく、清潔感のある佇まい。

L字の取っ手が持ちやすく、吊るしやすい。

傾斜のついた内側の目盛りを上から見るだけで計量・調整でき、横から覗き込んだり、持ち上げる手間が省けます。

おたまの常識を覆す「おむすび型」。

カーブ面が鍋の側面にフィットするのでスープや具材を集めてしっかりすくえます。

両端の注ぎ口は切れがよく、こぼれにくいのもポイント。

薬味を挟むだけでなく、ハムを一枚ずつはがしたり、口の小さな瓶の食材をつまんだりと、小回り力は充分。

お弁当の盛り付けにも。

「産地の色」を写した小浜の塗箸メーカー「マツ勘」の「HASHIKURA SEASON01 菜箸」は10色展開。

写真は月色。

花器にもなる口の大きな陶器は置くだけで絵になる素朴で端正な佇まい。

ツールをまとめて入れられ、お手入れしやすい ので衛生的に使えます。

荒川レース工業の「ベジネット」GARLIC（左）とGINGER（右）。