「鬼は外！ 福は内！ 福と春を呼び込む、素朴な伝統菓子。」越前町にある朝日風月堂の“落雁 （らくがん）”【福井メイドの手土産】

気温や湿度によって水分量や乾燥時間を微調整し、しっかりとした歯ごたえと口どけの良さを追求。

ちょっぴり怖い鬼の顔に反して、口の中に広がるやさしい甘さにほっと和みます。

節分の翌日は立春。

春の訪れを祝う菓子として、季節の挨拶に添えてもいいですね。

豆まきで邪気を払ったら、縁起物をかたどった落雁でおいしく福を呼び込みましょう。