【プレゼントあり】パティスリーカシュカシュ（小浜市）の「シュークリーム」や「ピーチ・メルバ」を実食！【FUKUEATS×FM福井】

なんかワイルドになってない？

2回目の登場ということもあり、髭をたくわえる余裕も出てきました。
　

山崎さん

まずは、当店の人気No.1をお持ちしました！＾＾

大西

シュークリームがNo.1って珍しいですね！？ 何か理由があるのですか？

山崎さん

なんでですかね～？

　
そこは隠すな。

中からチラッと見えるクリームが可愛くて期待出来ますが、実は僕、大のシュークリーム好き。

厳しい判定を下してしまうかもしれませんが、実食です！

大西

ボリューム感たっぷりで、おいしいでシューーーーー！！！

　
声のボリューム落とそうか。

上の生地は、クッキータイプの生地でサクッとしていて、下の生地は柔らか。

濃厚なカスタードクリームがいい感じに絡み合って、甘さが体中を突き抜ける！

シンプルなのに何故こんな深い味が…？
　

山崎さん

実は、クッキー生地の方には紅茶をわずかに入れてあります＾＾

　
カシュカシュってる～～～～～！！！
　

山崎さん

食べても分からないレベルですけどね＾＾

大西

じゃあ、なんで入れてるんですか？

　
いやそれが隠し味やから。

紅茶が入っているのと入っていないのとでは、やはり食べやすさや味わいが変わるそう。

一番人気も頷ける出来栄えでした！
　

山崎さん

続いては、ちょっと珍しいお菓子をご紹介します！

大西

「ピーチ・メルバ」って、たしかレストランとかで皿盛りで出てくるやつですよね？

山崎さん

そうです！ バニラアイスにコンポートした桃とラズベリーソースを基本としたものですが、そちらをカシュカシュ風にアレンジした商品です＾＾

　
底にラズベリーソース、上にババロアとロゼワインのゼリーがのっており、3層の美しい見た目と桃のふんわりした香りで、すでに期待は高まっています。

それでは早速実食させていただきましょう！

大西

「ピーチ・メルバ」が美味しすぎて、僕のスピーチが始まっちゃうYO～～～～～！！！

　
ピーチクパーチクとうるさいな。

桃のフルーティーさと、ババロアの甘みがパーッと口いっぱいに広がります。

そこにロゼワインゼリーのほんのりした苦みと、ラズベリーソースの酸味が合わさることで、口の中で完成する珠玉の一品。
　

大西

ロゼワイン好きの僕にはたまらないですね…もうこれから毎日食べに行きますね！

山崎さん

あ、夏限定で、秋からは違う果物に変わる予定です。

　
夏が終わったら隠されちゃうので、お早めにお買い求めください。
　

山崎さん

最後は焼菓子をご紹介しますね＾＾

　
山崎さんは、修業時代に出会った「フィナンシェ」に衝撃を受けて、それ以来、焼菓子に対してはすごいこだわりを持って作っているそう。

昨年の収録では、そんな「フィナンシェ」を持って来ないという暴挙に出たのですが、流石に今年こそは持ってきているはず…。

それではお願いします（わくわくドキドキ）。

山崎さん

「熊川宿マドレーヌ」です＾＾

　
今年もやってくれたな？？
　

大西

で…？ 商品説明は…？

　
フィナンシェじゃないからって分かりやすくテンション下がるな！！

こちらは、小浜酒造の「熊川宿」という日本酒を使用したマドレーヌ。

辛口でキリッとした味わいなので、焼菓子に使用しても活かされるんじゃないかと思い、作り上げたそう。

お酒を使ったお菓子が大好きな僕にもピッタリということで、早速実食させていただきます。

大西

「熊川宿マドレーヌ」に惑わされーる！！！（決まった…）

　
自分に酔うな。
　

大西

もっちもちの生地なので、噛めば噛むほど日本酒の香りが染み渡る！ 今回は何が隠されているんですか！？

山崎さん

実は、生地に使う薄力粉に少し強力粉を混ぜることによって、焼きあがった後、日本酒のシロップを打ちつけた時にいい感じで仕上がるような塩梅になっています＾＾

　
計算がすごい。
　

山崎さん

大西さんには本当に申し訳なかったですが、今回持って来れなかったカシュカシュ特製の「フィナンシェ」もぜひ買いに来てくださいね！＾＾

　
絶対その辺も計算してるなこの人は。

生菓子も焼菓子も、とにかく隠し味にこだわるパティスリーカシュカシュ。

一度食べたらやみつきになるお菓子をぜひ堪能してください！

来年は絶対にフィナンシェ持ってきてくれよな。

余談のお話で・・・

シュークリーム生地の隠し味について。
　

大西

紅茶が入っているのと入っていないのでは味が違うって仰ってましたけど、そんなに変わるもんなんですか？

山崎さん

実は、前に一度紅茶を入れ忘れた時がありまして。それで食べてみたら「あ！やっぱり味違うわ」って気づいたんですよ。

大西

え！？ 隠し味の力、スゴッ！！！

山崎さん

いや～、店に出す前に気づいて良かったですわ～。あっはっは。

　
隠し味が得意な山崎さんですが、自分のミスは隠さず言う人でした。