パティスリー アコヤ（永平寺町）の「黄金の梅酒ケーキ」や「アコヤの蕎麦ロール」を実食【FUKUEATS×FM福井】

芸能人の方ですか？

お美しすぎる岡田さんですがパティシエ歴19年の大ベテランで実力は折り紙つき。

地元敦賀のパティスリー、神戸のお菓子屋さんを経て、福井に帰って来られました。

大西

どうしてまた福井に戻ろうと思ったんですか？ 

岡田さん

やはり福井が恋しいっていうのもありましたけど、福井の素材を使ってお菓子作りをしたかったので＾＾

大西

ホームシックになって帰ってきたんですね！ 

言い方よ。

そんな福井を愛する岡田さんが手掛けるスイーツがこちら！ 

ケーキが笑ってらぁ。

こちらはパティスリー アコヤが手掛ける焼菓子の記念すべき第1号として開発されたお菓子。

僕も応援している黄金の梅を使ったお菓子で、生地本体はもちろん、それに加えて梅のコンフィチュールが入っていたり、上にグラスがかかっていたり、豊富に梅を使っているそう。

見た目もオシャレな一品となっています。

岡田さん

見た目はいかがですか？ ＾＾

大西

フォークの置き方がまた絶妙ですわ！ 

そっちじゃないねん。ケーキを見んかい。

それではさっそく実食させて頂きます。

ぽとっ…。

美味しすぎてほっぺたが床に落ちました。

フルーティーな梅の風味がガッツリ口の中に広がるのですが、上にかかっているグラスがソースのようにトロリとしているので後味がまろやか。

生地もしっとりしていて噛めば噛むほどに口の中に梅が広がっていきます…。

大西

梅を豊富に使っているとはいえ、どうしてこんなにフルーティーな梅の風味が持続するの！？

岡田さん

実は焼きあがった後に生地にアンビバージュ（シロップを塗ること）するのですが、ESHIKOTO梅酒を使ったシロップをたっぷり使っています＾＾

涼しい顔してめちゃくちゃ梅をぶち込んできますやん。

今回は素敵なお皿に盛りつけて下さいましたが、こちらの黄金の梅酒ケーキは基本的にはテイクアウト商品となっております。

岡田さん曰く『季節によってはイートインメニューとしても楽しめるかも＾＾』とのこと！

続いてのスイーツはこち…

岡田さん

あっ！ ちょっと待ってください！ ！ ！ 

最近のシェフはみんな目の前で仕上げるのよ…。

ここはパティシエ男子の僕が「事前に仕上げておいてよ！」とガツンと言わなければ…。

岡田さん

食べて頂く直前に仕上げないと美味しさが逃げてしまうので…＾＾

許すよ♡

岡田さん

改めて…アコヤの蕎麦ロールです！ 

蕎麦粉とそば茶を使った分厚いロール生地にたっぷりのクリームが入っています。

最後に仕上げてくださった粉糖はそば茶とお砂糖を合わせたもので、直前にかけたから蕎麦の香りが物凄く伝わってきます！

大西

わっ！ もうスタジオ中にめちゃくちゃ蕎麦の良い香りが漂っていますよ！ ？ ！ ？ 

FM福井営業マン

わっ！ ホントだ！ 

あんたは喋ったらアカンのよ。

目で見て、香りも楽しめて、後はもう実食するのみ！

蕎麦の魅力が身体中を駆け巡ってる！

弾力性のある生地が蕎麦の風味をガツンときかせて、甘さ控えめのクリームが優しく包み込んでくれます。

生クリームの中にカスタードクリームも潜んでおり、コクもプラスされて満足度が高い一品。

大西

蕎麦の風味を生かしたスイーツって作るの難しいはずなのに、こんなに香り豊かなロールケーキが出来るなんて…

FM福井営業マン

わっ、まだ蕎麦の香りが部屋中に残っているね！

大西

いや感動のあまりまた喋ってもーてるやん。黙ってそばに居なさいよ！蕎麦だけにね！ ！ ！ 

岡田さん

？ ？ ？ 

笑いの香りは吹き飛びました。

パティスリー アコヤはオリジナリティ溢れるメニューを提供しており、今後も新たなスイーツを販売出来るようレシピ研究も重ねています。

自分へのご褒美はもちろん、大切な人への贈り物としても喜ばれること間違いなしなので、ぜひパティスリー アコヤに足を運んでください＾＾

余談のお話で・・・