古市さん
私、結構こういう時、正直に厳しいこと言っちゃうんですよね・・・。
皆さん！ おはよ～にしです！
スイーツ＆ブレッド応援ブランド「FUKUEATS（フクイーツ）」代表の大西泰敬です。
ラジオFM福井にて、毎週金曜放送「Update Evening（アップデート イブニング）」（17:00～19:00）番組内で「パティシエ男子ベーカー男子」というお菓子コーナーを放送中です。
＼2022年5月の放送日／
5月6日（金）17:20頃～
5月13日（金）17:20頃～
＜ゲスト＞
福井市「パンテス」さんです＾＾
5月6日（金）17:20頃～
5月13日（金）17:20頃～
＜ゲスト＞
福井市「パンテス」さんです＾＾
今回のふーぽ記事では、前回2022年4月29日（金・祝）放送分の「パティシエ男子ベーカー男子」コーナーでゲストとしてお迎えした、福井市にあるお菓子とパンの材料と器具の専門店「C＆C Fukui」さんについてご紹介します。
プレゼント情報もあるので、最後まで読んでくださいね♪
「パティシエ男子ベーカー男子」とは？
「作れもしない素人がその気になってやっちゃいます」というコンセプトで2014年に始まったコーナー。福井県内のお菓子屋さんやパン屋さんを紹介しています。
「作れもしない素人がその気になってやっちゃいます」というコンセプトで2014年に始まったコーナー。福井県内のお菓子屋さんやパン屋さんを紹介しています。
ちなみに大西は「元パティシエ」という、それなりにお菓子を作れちゃう肩書きがあるせいで、早速コーナーのコンセプト自体を覆してしまったコンセプトクラッシャー。
しかしその分、あま～い言の葉を紡いでお菓子屋さんやパン屋さんのおすすめ商品を全力でPRしています！
「株式会社カリョー」が扱っている、黄金の梅あんことジャムを使ったロールケーキ
こちらは、前回のカリョーとの収録の際に「黄金の梅」をすこぶる気に入った僕が「黄金の梅を使ったスイーツをきちんと商品化したいなぁ・・・」と思い、試行錯誤を繰り返して完成させたロールケーキである。
名前はまだない。
「黄金の梅」とは？
福井梅の品種「新平太夫（しんへいだゆう）」を樹上で完熟させ、香りが最高潮に達した短い時期に自然落下したものを「黄金の梅」という。まるで杏や桃のようなフルーティーさと芳香さが特徴。これまでほとんど流通していなかったが、株式会社カリョーが「これは福井県の代表的素材になる！」と、生産農家とともに生梅販売や、商品開発に取り組んでいる、とんでもなく偉大な梅なのです。
決してスポンサーであるカリョーに忖度したわけじゃありません。
僕は、黄金の梅をこよなく愛しているからです。
というわけで、商品化に向けた試食も兼ねて、古市さんに実食して頂きました。
そう、古市さんもお菓子業界の販売のプロ。
きっと辛いコメントが飛んでくるはず・・・
きちんと味の解説までしてくれる古市さん
古市さん
これ売れますよ！！！
コメント甘っ！！！
全部ペロリと食べていただき、味の考察など細かく説明してくれました。
本当に気に入ってくださったようです！
さて、今度は古市さんの手作りスイーツを味わうターンです。
正直、商品化に向けて頑張ってきた僕の目は今、物凄く鍛えられているので、並大抵のものでは驚きませんよ。
というわけで、古市さんが作ってきたスイーツはこちら！
古市さん特製「パンナコッタ」
食べ方のクセ！
もうお店開きなはれ！！！
とろける食感でクリーミーな濃厚さを持つパンナコッタ。
これはきっと手間がかかっているに違いない。
古市さん
これはC＆C Fukuiで売っているパンナコッタミックス粉を溶かして固めるだけですよ＾＾
ナンテコッタ。
そう、最初のツーショット写真で僕が左手に持っているのがそのパンナコッタミックス粉。
これを使えば家庭で誰でも簡単にパンナコッタが作れるとのこと。
さり気に僕に持たせて写真撮影するあたり販売のプロ意識を感じました。
皆さんもC＆C Fukuiで製菓材料を買って、お家で手作りスイーツ作ってみてくださいね～＾＾
・・・で記事を終える予定でしたが、今回はゴールデンウィーク終盤で寂しい気持ちになっている皆さんに元気が出る朗報です！
わたくし、大西泰敬・・・株式会社カリョー協力の元・・・
本格的に黄金の梅をPRする人になりました！！！
記者会見みたい
見事な撮影機材が揃っています。ホントにここはキッチンか！？
「KARYO FOOD STUDIO」について説明するオープニングの様子
胸を張る前に靴を履けぃ！！！
足元は映らないからって油断するな！
でも見てください皆さん。
やはり僕はカメラの前に立つと生き生きとしていませんか？
決して新谷社長に「なんでやねん」とツッコんでいるわけではないんです。
続いてはキッチンスペースで実際に佐々木京美さんが、家庭でも簡単に出来る黄金の梅の梅漬けの作り方をレクチャー＆撮影。
佐々木先生
一瞬で終わるぐらい簡単なので、ビックリしないでくださいね＾＾
大西
いやいや先生・・・流石に簡単に出来るとは言ってもそれは大げさですよ。
佐々木先生
冷凍された黄金の梅と塩（梅に対して20％の量）をジップロックに入れて完成です＾＾
早っ！ 一瞬ですやん！！！
後ろにズラッと揃っているオーブンとか冷蔵庫全然使わんのかい！
ジップロックに密閉さえしてしまえば、あとは常温でも冷蔵庫でも保管するだけという簡単クッキング。
簡単すぎて「なんでやねん」とツッコんでいるわけではないです
佐々木先生
これが4日前に漬けた黄金の梅、これが2週間前に漬けた黄金の梅、これが1か月前に・・・
やってること3分クッキングですけど。
そして何と、KARYO FOOD STUDIOには実食の際、撮影に使えるスペースまであるんです。
黄金の梅の梅漬けシロップを食レポする様子
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「お買い物券500円分」を
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【応募締切】2022年6月2日(木)
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