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台湾の駅弁を代表する「排骨飯」。スパイシーなとんかつに五香粉の異国情緒が香ります。
こんにちは。ふーぽ編集部です。
毎月、旬の食材や季節の行事に合わせた“一飯三菜”のレシピをお届けする「おべんとうレシピ」。
今月は、「排骨（パイコー）飯」です。
□■材料（2人分）■□
・豚ロース 2枚
・片栗粉 大さじ2
・揚げ油 適量
★
・おろしニンニク 大さじ1
・生姜スライス 2枚
・醤油/酒/砂糖 各大さじ1
・オイスターソース/レモン汁 各小さじ1
・水 20ml
・五香粉 小さじ0.5
・黒・白コショウ 少々
□■材料（4人分）■□
・小松菜 1束（150g）
・大根の味噌漬け（つぼ漬けでも可） 適量
・ニンジン 15g
・油/炒りゴマ 各適量
・塩 少々
□■材料（4人分）■□
・卵 4個
・塩 少々
★
・水 100ml
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ2.5
＼出来上がり／
「台湾駅弁パイコー飯」
次回は「フレンチトーストサンド」です。
お楽しみに！
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