おいしい紅茶の淹れ方を手順ごとで紹介！おうちでできる王道作法。

①新鮮な水を沸かし、表面に5円玉大の泡が波打つまで沸騰させます

②ティーポットにお湯を入れ、あらかじめ温めておきます

③お湯を捨てて茶葉を入れます。分量はカップ一杯分に対し、3gほどです

④熱湯をポットに勢いよく注ぎます。湯量はカップ一杯分に対し、200cc程度です

⑤ポットにふたをして約3分間蒸らします。タイマーをお忘れなく！ ティーポットの中で茶葉が上下に動くことを“ジャンピング”といいます。これによって、味・水色・香りとも文句なしの紅茶が抽出されるんです

⑥全体の濃さが均一になるようにスプーンで軽く混ぜます

⑦ティーストレーナーを使って、温めておいた別のポットに注ぎます

⑧ポットからカップになみなみとたっぷり注ぎます

ティーバッグの場合

①カップにお湯を注ぎ、温めます。温まったら一度お湯を捨てます

②再度カップにお湯を入れてから、ティーバッグをふちから静かに入れます。

③ソーサーでカップにふたをし、1～2分間（オレンジ・ペコーのものは3～5分）蒸らします

④全体をなじませるように軽くティーバッグを振ってそっと引き上げます

「え、ポットって2つ必要なの？」
「え、ティーバッグってお湯から先に入れるん？」

と、ふーぽ編集部も初めて聞くこといっぱいでした。これからは、同じ茶葉を使っても、もっと美味しい紅茶が楽しめるはず。ぜひこの紅茶の淹れ方を参考にして、さらに有意義なティータイムをゆったり過ごしてくださいね！

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