自宅で楽しめるコーヒーの淹れ方！シンプルにおいしく淹れるコツ紹介

冷たいアイスコーヒーも、淹れ立てが一番です。ホットで抽出してから、急冷してつくります。氷が溶けてちょうどいい濃さと温度になるよう、濃いめに入れるのがポイントです。

《コーヒー豆》
冷やすとコーヒーらしい苦味が鈍るので、苦味を楽しめる銘柄を選びます。焙煎は深煎り、挽き方は細挽きがおすすめです。

《用意するもの》1杯分です。2杯点てなら、豆26gで260ccを抽出！

・コーヒー豆　18g（計量スプーン1.5杯）
・90℃前後のお湯　適量　※抽出するのは130cc
・ドリッパー
・サーバー
・ペーパーフィルター
・温度計
・氷
・マドラー

熱を加えず苦味が出にくい“水出し”は、うま味と甘味だけを引き出す贅沢な楽しみ方です。さらりとしたのど越しや、火を使わずに淹れられるのも魅力です。

《コーヒー豆》
加熱しなくても抽出しやすく、コーヒーらしい苦味を与える深煎りで、挽き方は中挽きがベストです。

《用意するもの》

・コーヒー豆　60g（計量スプーン5杯）
・水　1ℓ
・麦茶用ポット