![獲れるのは年に約200羽だけ!貴重な「坂網鴨」は鴨の旨味を余すことなく味わえる、冬だけのお楽しみ。](https://fupo.jp/wp-content/uploads/2020/01/3-3.jpg)
こんにちは、ふーぽ編集部です。
毎年11月半ばからわずか3カ月しか捕獲できない、貴重な天然の鴨「坂網鴨(さかあみがも)」をご存じですか?
江戸時代から続く伝統の「坂網猟(さかあみりょう)」で獲った野生の鴨のことで、その肉は柔らかく滋味あふれる味わいだとか!
そんな幻の鴨肉「坂網鴨」を求めて、石川県加賀市大聖寺へ行ってきました。
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![ふーぽ編集部](https://fupo.jp/wp-content/uploads/2018/04/e9e7f67cc21ea32cbff4f224d7fe8a58-1-460x460.jpg)
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