てらぐち

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】

「大本山永平寺」から一番近く、お土産屋を併設するこちらには多くの参拝客が訪れます。

香りが良く栄養分も高い、勝山・大野産の早刈りそばを使っているため色はほんのり緑がかっていて、手打ちの美しいそばが越前焼の器によく映えます。

「子どもにも食べてもらいたい」と辛味大根を使わない「おろしそば」はもちろん、器が小さく見えるほど大きな海老天がのった「天ぷらそば」や「にしんそば」も人気。

手打ちそばは平均的に80g～100gと少なめの量。
ここは県外客が多いという事もあり少し多めの1人前130gを提供し、喜ばれています。