ソバ栽培を営む店主が、自ら育てた原料で打ったそばは格別。

そば処 万葉

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そば処 万葉 サブ画像
そば処 万葉 サブ画像

万葉の里・味真野ののどかな一角で、そば道場を併設したお店です。

「越前そばのほんまもんの文化を伝えたい」とソバ栽培を営む店主が、自ら育てた原料で打ったそばを提供しています。

メニューも、おろしそばのみの“一品勝負”。挽き立て、打ちたて、ゆで立ての「三たて」にこだわり、来店したその場で調理してくれるのが醍醐味です。
鬼皮(そば殻)を石うすに入れて挽いたそばは黒みを帯び、独特の風味が口の中に広がります。

原料の販売も行っています。

基本情報

住所 福井県越前市上大坪町19-20
電話番号 0778-27-1863
営業時間 10:30~14:00
定休日 水曜(5月中旬~7月初旬、8月下旬~10月初旬は農作業のため休業)
駐車場 10台
席数 20席
禁煙・喫煙 分煙
サービス・こだわり 【そば粉】県産そば粉(福井産)使用
【そば】太さは細め、色は普通
【そば粉:つなぎ】9:1

【店内・サービス】テーブル席、そば道場あり、予約可(体験道場は予約制)
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・おろしそば/550円(税込)

※上記は2021年6月16日現在の情報です。最新の情報とは異なる場合がございますので、ご確認の上お出かけください。

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