越前そば むぎや

【香福の極み 越前蕎麦認証店（奥越産そば・石臼挽き）】
港町敦賀のシンボル「氣比神宮」から徒歩2分の場所にある、天保年間創業の老舗越前そば店。

福井市の製粉所から仕入れる奥越産の石臼挽きそば粉を使い、ご主人が毎朝手打ちしています。

利尻昆布と2種のかつお節からとった関西風のそばつゆは上品かつ奥深い味わいで、ほど良いのど越しの二八そばとよく合います。

県内外から訪れる客に人気のメニューは、おろしそばと天ぷらそば。

店内には、先代が収集したそば猪口や和箪笥がさりげなく飾られ、どこか懐かしい雰囲気を醸し出しています。