【開催済】地酒と料理で売り上げアップ研修 ～日本酒ナビゲーター取得セミナー～

「（一社）⽇本のSAKEとWINEを愛する⼥性の会」代表理事で「ふくいの⾷アンバサダー」でもある友⽥晶⼦さん（福井市出身）を講師に迎え、福井の地酒や郷土料理の魅力をわかりやすくお客様に伝えるための知識と技術を習得します。

「華やか」「軽快」「コク」「熟成」といった４タイプの味わいの日本酒のテイスティング（試飲）を交えながら学びます。

併せて、料理とお酒の組み合わせの基本でもある「黄金ルール」も伝授します。
　
◆セミナープログラム
《前半 / 講義》
・飲食提供のプロフェッショナルが持つべき7つの能力について
「お客様はお酒の提供に不満を持っています」

・セールスUPに役立つ日本酒の基礎知識について
日本酒の商品特性について（魅力と注意点）/わかりにくい日本酒の種類について/日本酒の製造工程について/日本酒の歴史について/売れるメニュー売れないメニューについて

《後半 / 試食・試飲会》
・福井の地酒と地元食のマッチング体験
最大の売り上げ獲得のワザ“料理との組み合わせルール”を知る
福井の地酒と地元食の相性を、実際の試飲と試食でマッチング体験