福井大学公開講座『ユネスコ無形文化遺産に登録された日本の発酵食品について学んでみよう（3回連続講座）』

身近な発酵食品について歴史や文化の観点からも学びます。微生物との思いがけない出会いが見つかるかもしれません。また、麹菌を使った本格的な甘酒作りにもチャレンジしていただきます。

各回のテーマ
第1回「麹菌、酵母って何？」　第2回「お酒はいろいろ、奥も深い」　第3回「お酒だけじゃない発酵食品」

第1回9月13日（日）、第2回9月20日（日）、第3回9月27日（日）
※３回連続講座