ダイエットにもおすすめ! 「豆腐」を使った簡単アレンジレシピ。豆腐ディップと塩豆腐サラダで美味しくヘルシーに。

ダイエットにもおすすめ! 「豆腐」を使った簡単アレンジレシピ。豆腐ディップと塩豆腐サラダで美味しくヘルシーに。

こんにちは、ふーぽ編集部です。

ヘルシー食材代表であり、お手頃価格で手に入るみんなの味方、豆腐

 

そのままでも美味しいお豆腐ですが、ちょっとのアレンジで見た目も味も、いつも以上に美味しくいただけちゃうんです♪ 

今回は豆腐ディップと、まるでカッテージチーズのような味わいの塩豆腐を使ったアレンジレシピをご紹介します! 

「豆腐ディップ」レシピ

ディップとは、バゲットやクラッカー、生野菜などにつけて食べるペースト状の料理のこと。

様々なレシピがありますが、今回は豆腐を使用した4つのレシピご紹介します。

 

【豆腐の下ごしらえ】

豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで2分ほど加熱して水分を出しておく

 

下ごしらえができたら、さっそく作ってみましょう! 

 

1.トマトパセリ

材料と作り方

・下ごしらえした豆腐   100g
・粗く刻んだドライトマト 20g
・パセリ         大さじ1
・オリーブオイル     大さじ1
・すりおろしにんにく   小さじ1/2
・塩、コショウ      適量

 

 材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする

 仕上げに粉チーズ適量をふる。トーストして食べるのがオススメ

 

2.メープルくるみ

 

材料と作り方

・下ごしらえした豆腐    100g
・乾煎りして砕いたくるみ  30g
・メープルシロップ     大さじ2
・レモン汁         適量

 

 材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする

 

 

3.アボカドヨーグルト

 

材料と作り方

・下ごしらえした豆腐   50g
・水切りヨーグルト    50g
・粗く切ったアボカド   1/2個
・塩           小さじ1/2
・レモン汁        適量
・コショウ        適量

 

 材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする

 

 

4.ツナみそ

材料と作り方

・下ごしらえした豆腐   100g
・オイルを切ったツナ   30g
・白味噌         小さじ1
・柚子コショウ      小さじ1/3
・すりごま        適量

 

 材料をボウルに入れ、食感が残る程度に豆腐を崩しながら混ぜ合わせる

 仕上げに万能ねぎ適量をちらす

 

 

「塩豆腐」のアレンジレシピ

「塩豆腐」とはの豆腐に塩をまぶし一晩置いたもの。

作り方はとっても簡単なのに、豆腐のヘルシーさはそのままで、まるでカッテージチーズのようなフレッシュな味わいや舌触りが楽しめます。

忙しい方でも簡単に作れる「塩豆腐」の作り方と、アレンジレシピをご紹介します。

【塩豆腐の作り方】

 豆腐1丁に塩小さじ1をまぶし、全体にまんべんなくぬりこむ

  をキッチンペーパーで包み、タッパーなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で半日~1日寝かせる(※途中、水分が出てきたら水を切り、キッチンペーパーを取り替える)

 豆腐から水分が抜けて、ひとまわり小さくなったら完成


 

塩豆腐ができたら、次はアレンジレシピに挑戦してみましょう! 

 

 

1.カプレーゼ

材料と作り方(2人分)

・塩豆腐     1/2丁
・トマト     1玉
・バジル
・オリーブオイル
・黒コショウ   各適量

 

 スライスした塩豆腐とトマトを交互に並べる

 オリーブオイルをかけて黒コショウをふり、バジルの葉を飾る

 

 

2.チョップドサラダ

材料と作り方(2人分)

・塩豆腐      1/2丁
・アボカド
・黄パプリカ
・赤パプリカ    各1/2個
・生ハム      適量
・ミックスビーンズ 50g

[A]
・マヨネーズ    大さじ3
・粒マスタード   大さじ1
・はちみつ     大さじ2
・レモン汁     小さじ1
・塩、コショウ   適量

 

 塩豆腐、アボカド、黄パプリカ、赤パプリカ、生ハムはそれぞれ1cm角に切る

 大きめのボウルで[A]を合わせ、1とミックスビーンズを入れて混ぜ合わせる

 


いかがでしたか?

豆腐料理はとってもヘルシーだからダイエットにもうってつけ♪ 

簡単ですぐにできるレシピなので、あともう一品! に悩んだ時にでもぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。

※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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