受け継がれた勝山のソウルフード。勝山市にある名物たこ焼きなっちゃんちの「なっちゃん焼き」。【ローカル食遺産】

レシピは味の記憶を頼りに、たこ焼きの材料を応用。

生地を四角く薄く広げ、半面にキャベツ、揚げ玉、紅ショウガをパラリ。

残り半面の生地を畳み、焼き上げます。

注文を受けてから焼くので、出来上がりまで10～15分ほど。

焼きたてのクリスピーな食感と香ばしさが絶妙で、待つ値打ちありです。

ショッピングセンター内にあり、ランチ時には地元のなじみ客でにぎわいます。

たこ焼きやお好み焼きをはじめ、カレーや麺類などメニューも充実しています。