この夏登場の美活スイーツを食レポ! 福井市で話題の「発酵ジェラート」を全種類食べてみたよ。

この夏登場の美活スイーツを食レポ! 福井市で話題の「発酵ジェラート」を全種類食べてみたよ。

こんにちは!みーぽです。

まだまだ暑い日が続きますね。

夏にぴったりなスイーツといえば……ジェラート!!

今回は、この夏福井市で誕生した、「発酵食品」と「ジェラート」がコラボした話題のスペシャルスイーツ「発酵ジェラート」を紹介します!

 

美味しいものに目がないみーぽは、なんと全種類制覇!

食べた感想もすべて語っちゃいます!

「発酵ジェラート」って?

福井県は、四季折々の自然あふれ、食品を発酵させるのに適した土地と言われています。

福井県内の商店街を歩くと、醤油屋さんやお茶屋さんなどが軒を連ねていて、発酵食品が昔から福井県民の食事に欠かせない存在だったということが分かりますよね。


特に福井藩の城下町として栄えた福井駅周辺には、何百年と続く老舗の発酵食品店が集まっています

 

今回の「発酵ジェラート(FUKUI HAKKO GELAT)」は、福井駅周辺の発酵食品を扱う8店をめぐり、福井市内の街歩きを楽しんでほしいという思いから誕生したシリーズです!

 

監修は、県内に3店舗ある「ジェラートトリノ」の店長でジェラートマエストロの森國晶子さん。

 

\ラインナップはこちら!/

 

左上から

  • 「味噌」 味噌×クリームチーズ / 米五のみそ
  • 「発酵たまご」 発酵卵 /発酵薬膳料理 禅 ZEN
  • 「米こうじ玄米茶」 玄米茶×米麹 /丸松茶舗
  • 「お茶豆乳」 ほうじ茶×豆乳 /お茶の金津屋
  • 「醤油おもち」 醤油×餅 /ヤマギクしょうゆ
  • 「チーズきなこほうじ茶」 ほうじ茶×クリームチーズ×きな粉 /丸松茶舗
  • 「酒粕」 酒粕 /常山酒造合資会社
  • 「天然醸造醤油 龍馬」 天然醸造醤油 龍馬 /室次醤油
  • 「お茶チョコレート」 緑光×チョコレート /お茶の金津屋
  • 「甘酒」甘酒×リンゴ /國嶋清平商店

※それぞれのジェラートは、各店舗でのみ販売していて、福井市産直ECサイト「ふくいさん」ではカップのセット販売をしています。

 

個性豊かな全10種類のジェラート!

いったいどんな味わいなのか気になっている方もいらっしゃるのでは?

独断と偏見で、実食レポートしちゃいます!!

ぜひお店に足を運ぶ前に参考にしてくださいね。

 

 

全10種類を実食レポート!

[1]【味噌】「味噌×クリームチーズ」/米五のみそ

税込400円

天保2年(1831年)に味噌造りをはじめて、今や“みその体験テーマパーク”として飲食店、工場見学や体験教室にも取り組む、「米五 みそ楽」で販売されている味噌ジェラート。


一口食べると…塩キャラメル!?

大本山永平寺御用達の味噌とクリームチーズを使用し、クリーミーでコクのある味わいに仕上げつつも、しっかりと塩味も感じる、まるで「塩キャラメル」ジェラートです。

\買えるところ/
米五 みそ楽

福井県福井市春山2-25-1
☎0776-24-0081
【営】10:00〜18:00
【休】水曜
ホームページ
※「米五 みそ楽」内にあるジェラートコーナーでの販売となります。カップは福井市産直ECサイト「ふくいさん」でのセット販売のみです。

 

[2]【天然醸造醤油 龍馬】「天然醸造醤油 龍馬」/室次醤油

税込300円

日本最古の醤油蔵元として天正元年(1573年)創業の「室次醤油」。

今回のジェラートでは、幕末の時代に坂本龍馬が愛したとされる醤油のレシピで醸造した「天然醸造醤油 龍馬」を使用。

醤油のマイルドな甘みと塩っぽさのバランスが絶品!

龍馬がその美味しさに唸ったのも納得です!

 

\買えるところ/
室次醤油

福井県福井市田原2-4-1
☎0120-000-850、0776-22-8227
【営】9:00〜17:00
【休】土日祝日、お盆、年末年始
ホームページ

 

[3]【酒粕】「酒粕」/常山酒造合資会社

税込400円

福井市内の地酒としてお馴染みの文化元年(1804年)創業 常山酒造が醸造する「常山 純米大吟醸」はキレの良い辛口が特徴。

その酒粕を使用したジェラートは、蓋を開けた瞬間に大吟醸の華やかな香りが!

一口食べると芳醇な風味が口いっぱいに広がります。

 

\買えるところ/
常山酒造合資会社

福井県福井市御幸1-19-10
☎0776-22-1541
【営】9:00〜17:00
【休】日曜、祝日
ホームページ

 

[4]【チーズきなこほうじ茶】「ほうじ茶×クリームチーズ×きな粉」/丸松茶舗

税込400円

創業90年を数える「丸松茶舗」では、全国有名茶葉をベースに福井らしさをプラスした商品が人気。

粒子状のほうじ茶と濃厚なクリームチーズ、和スイーツには欠かせないきな粉の3つのハーモニーが楽しめる欲張りジェラートです。

ほっと一息つきたくなるような、ほうじ茶ときなこの風味と濃~いクリームチーズがマッチ! 

和スイーツ好きにはたまらない、メロメロになる美味しさです♪

 

[5]【米こうじ玄米茶】「玄米茶×米麹」/丸松茶舗

税込400円

「コシヒカリ玄米茶」と米麹のジェラートは、玄米茶の香りと米麹のやさしい甘さが織りなす、上品な味わいに仕上がっています。

シャリッとした食感と、玄米茶の香ばしくもさっぱりとした後味が美味しい!

発酵ジェラート入門の方にもおすすめの一品です!

\[4][5]が買えるところ/
丸松茶舗

福井県福井市宝永4-1-22
☎0776-22-0551
【営】10:00〜19:00
【休】毎週水曜・第3木曜
ホームページ

 

[6]【醤油おもち】「醤油×餅」/ヤマギクしょうゆ

税込400円

明治32年(1899年)創業以来、地域の人に愛されている「ヤマギクしょうゆ」。

「みたらし団子」がモチーフのジェラートでインパクト大!

福井県産素材使用の天然醸造丸大豆醤油を使った、まろやかな醤油味のジェラートのなかに、お餅がゴロゴロ入っています。

とても濃厚で弾力のある醤油味のお餅で食べ応え◎ お腹も心も大満足ジェラートです!

 

\買えるところ/
ヤマギクしょうゆ 山元菊丸商店

福井県福井市御幸1-11-4
☎0776-22-0761
【営】9:00〜18:00
【休】日曜、祝日、お盆、年末年始
ホームページ

 

[7]【甘酒】「甘酒×リンゴ」/國嶋清平商店

税込350円

戦国時代から続く歴史ある「國嶋清平商店」は永正17年(1520年)創業。

ジェラートに使用されている甘酒は、砂糖を使用せずお米とお水だけで炊き上げられた代々受け継がれてきた味。

すりおろしリンゴがアクセントとなっていて、シャキシャキ食感のシャーベット状のジェラートは夏にぴったり!

 

\買えるところ/
國嶋清平商店

福井県福井市順化2-15-1
☎0776-22-1530
【営】8:30〜18:00
【休】日曜、祝日 ※不定休
Instagram

 

[8]【発酵たまご】「発酵卵」/発酵薬膳料理 禅 ZEN

税込600円

無塩ぬか床に漬け込み発酵させた発酵卵を使用した発酵薬膳ランチが人気の「禅 ZEN」。

こちらのジェラートでは、1つのカップに、人気の発酵卵をまるまる1個使用しています。

カスタード風味で、まろやかな味わいの贅沢なジェラートです。

 

\買えるところ/
発酵薬膳料理 禅 ZEN

福井県福井市文京2-17-34
☎0776-97-8254
【営】11:00〜15:00(14:00LO)、18:00〜22:00(20:30LO)
【休】日曜、祝日(不定休)、年末年始
ホームページ
※「発酵薬膳料理 禅 ZEN」でオーダーできる店内飲食メニューとなります。カップは福井市産直ECサイト「ふくいさん」でのセット販売のみです。

 

[9]【緑光×チョコレート】「お茶チョコレート」 /お茶の金津屋

税込400円

福井片町にある貞享2年(1685年)起源の「お茶の金津屋」は越前藩主・松平家と曹洞宗大本山永平寺御用達の老舗店。

京都宇治産玉露とかりがねを独自ブレンドした金津屋の看板商品「緑光」の高級感ある華やかな香りと発酵ホワイトチョコレートの品のある甘さが格別なジェラートです。

一口食べる度に、緑光の深いコクとホワイトチョコの余韻が残り、幸せな気分が続きます♪

 

[10]【ほうじ茶×豆乳】「お茶豆乳」/お茶の金津屋屋

税込400円

大豆が入ったほうじ茶と米麹の豆乳がMIXされたジェラート。

香ばしいほうじ茶とまろやかな豆乳のハーモニーがたのしめます。

ほうじ茶と豆乳の落ち着いた香りと味が口いっぱいに広がる、癒し系ジェラートです♪

 

\[9][10]が買えるところ/
お茶の金津屋

福井県福井市順化1-6-7
☎0776-22-1767
【営】9:00〜18:00
【休】日曜、祝日
ホームページ

 

 



美味しいだけでなく、カラダに良い「発酵ジェラート」で、一緒に暑い夏や残暑を乗り越えましょう♪

 

※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

みーぽ
writer : みーぽ

まちと福井とビールが大好き!
福井駅前で生まれ育ち、今も福井駅前に生息しています。
まちなかの情報を中心にお伝えしていきます♪

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