![そばは栄養たっぷりのスーパーフード! 健康維持に、ダイエットに役立つ栄養成分の宝庫です。【ふくいのそば大解剖③】](https://fupo.jp/wp-content/uploads/2020/11/b8047991ae192ffeaf15a6c18c3571c5.jpg)
「越前おろしそば」で知られる福井県。
豊かな自然と清らかな水に恵まれた、全国でも屈指のそばどころとして知られています。
そば産地としての特徴や歴史、文化を深堀りして、“知れば、福井のそばがもっとおいしくなる”情報を「ふくいのそば大解剖」としてシリーズでお届けします。
今回は、身近な“スーパーフード”といっても過言ではない、そばの優れた栄養面の特徴をご紹介します。
*この記事での「そば粉」は「ひきぐるみ/全層粉」のことを指します
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