★受付終了★【プレゼントあり】シュトラウス金進堂(越前市)の「アプフェルシュトゥルーデル」と「エンガディナーヌストルテ」を実食レポート!【FUKUEATS×FM福井】

★受付終了★【プレゼントあり】シュトラウス金進堂(越前市)の「アプフェルシュトゥルーデル」と「エンガディナーヌストルテ」を実食レポート!【FUKUEATS×FM福井】

皆さん! おはよ~にしです!

スイーツ&ブレッド応援ブランド「FUKUEATS(フクイーツ)代表の大西泰敬です。

ラジオFM福井にて、毎週金曜放送「Update Evening(アップデート イブニング)」(17:00~19:00)番組内で「パティシエ男子ベーカー男子」というお菓子コーナーを放送中です。

\2022年11月の放送日/
11月4日(金)17:20頃~
11月11日(金)17:20頃~
<ゲスト>
店舗を持たない「トラス」さんです^^


今回のふーぽ記事では、前回2022年10月21日(金)・28日(金)放送分の「パティシエ男子ベーカー男子」コーナーでゲストとしてお迎えした、越前市にある「シュトラウス金進堂」さんについてご紹介します。

 

プレゼント情報もあるので、最後まで読んでくださいね♪

 

「パティシエ男子ベーカー男子」とは?

「作れもしない素人がその気になってやっちゃいます」というコンセプトで2014年に始まったコーナー。福井県内のお菓子屋さんやパン屋さんを紹介しています。

ちなみに大西は「元パティシエ」という、それなりにお菓子を作れちゃう肩書きがあるせいで、早速コーナーのコンセプト自体を覆してしまったコンセプトクラッシャー。

しかしその分、あま~い言の葉を紡いでお菓子屋さんやパン屋さんのおすすめ商品を全力でPRしています!

 

「FM福井」公式HPはこちらから

 

スイーツ&ブレッド応援ブランド「FUKUEATS」とは?

「元パティシエ」、「2代目パティシエ男子ベーカー男子」、「甘党」の三拍子揃った“スイーツ男子”である大西泰敬が、福井県内の製菓製パン業界の素晴らしさを県内外にPRすべく、2021年に立ち上げた応援ブランドのこと。

SNSやメディアを通じて、お菓子屋さんやパン屋さんをPRするのはもちろん、スイーツイベントの企画・運営、製菓製パン業界を目指す学生へ向けたPR活動、福井の特産品を使ったオリジナルスイーツ開発を目指しているのである。

 

皆さんお気づきですか? 

気づいてないよね…? そりゃそうだよね。

まだ何にも言ってないからね。

 

たしかこのスイーツ記事が連載開始となった時の初回のゲストがシュトラウス金進堂だったはずですよね。

\FUKUEATS初回記事はこちら/

シュトラウス金進堂(越前市)の「水ようかん」と「バームクーヘン」を実食レポート!【FUKUEATS×FM福井】

ということは・・・? 

そう! ふーぽでFUKUEATS×FM福井の連載を初めて1周年で~す! 

きゃ~! 嬉しい~! みんなありがと~~~~~! 

ふぉーーーー! ありがとお~にし! 

 

さて、シュトラウス金進堂は越前市にあるウィーン菓子専門店です。(そんな急にテンション戻る!?)

オーナーは福井県洋菓子協会の会長も務めており、日々多忙な毎日を過ごしております。

そんなシュトラウス金進堂のオーナー上野恭裕(うえの やすひろ)さんがこちら!

 

「シュトラウス金進堂」オーナーの上野恭裕さん

 

うん。どこからどう見ても偉い人にしか見えないね。

でも大丈夫、上野さんはお喋りも得意でお菓子に対する熱意も凄いので、とても親しみやすいお方です^^

僕と上野さんはLINE友達でもあります。(その情報いらんぞ)

 

そんな上野さんが今回おすすめする商品がこちら!

 

「アプフェルシュトゥルーデル」税込486円

 

あっぷ・・・・ふぇ・・・・しゅ・・とぅ・・・ハリーポッターの呪文かなにか? ? ? 

 

上野さん
アプフェルシュトゥルーデルです^^

 

多分あと3回聞いても言える自信ない。

 

上野さん
まぁ、春巻きみたいなもんですわ

 

そうなん! ? 分かりやす! ! !

 

横から見た「アプフェルシュトゥルーデル」

 

一般的には聴きなじみのないお菓子ですが、アップルパイの一種で、調理したリンゴ(その他詰め物)を薄い生地で巻いたお菓子のことです。

巻くための生地は下に新聞紙を置いて読めるくらいまで薄く伸ばすそうで、綿棒ではなく手の甲で伸ばしていくんだとか。

 

僕自身このお菓子を実食するのは生まれて初めてです。

読者の皆さんすいませんねぇ・・・せいぜい指をくわえながら読むがいいさ。

 

はみ出るぐらいたっぷりのフィリング(詰め物)が入っています

 

みんな! 指くわえてないで早くこれ食べなさいよ! ! ! 

詰め物はリンゴだけでなくレーズンやシナモン等も入っています。

皮が薄い為、中の詰め物の方をメインにじっくり味わえるので、しっかりリンゴの甘味や酸味が伝わってきます。

 

上野さん
使用しているのは「紅玉」というリンゴでこのお菓子に適した酸味が特徴です^^
 
大西
ボリュームもあるし大満足ですよ~。この春巻き絶対家族にも買って帰りますね!^^

 

やすたか、それ春巻きちゃう。アプフェルシュトゥルーデルや。名前長いからって楽をすな。

 

なお、アプフェルシュトゥルーデルは、なんとと販売期間が2か月程度(毎年9月下旬~11月下旬頃まで)。 

スイーツ愛好家泣かせの短さなので、すぐにお店に駆けこんでください!

 

続いてのおすすめ商品がこちら!

 

「あんバターサンド」税込270円

 

良かった。言いやすいお菓子来た。

こちらはブッセ生地に自家製のつぶあんとバターをサンドした一品。

パン生地で食べることが多いあんバターサンドですが、今回はブッセ生地とのコラボレーション。

 

いざ実食です!

 

あんバターサンドをこよなく愛する委員会 福井支部長の大西です

 

この美味しさは子供達もよろこブッセ! ! ! (相変わらずダジャレがつまらんのよ! )

つぶあんも糖度を抑えて上品な甘さに仕上げてあるのでペロリと平らげてしまいます。

 

そしてなにより気になったのが、ブッセ生地の歯切れが良いこと。

気づいたらスッと口の中で消えている・・・。

なにこの感覚・・・。

引田天功(プリンセス天功)のイリュージョン以来の衝撃。

 

大西
この食感イリュージョンの種明かしをお願いします!

 

(言い方! 引田天功に引っ張られとるねん! )

 

上野さん
生地に使っている粉が通常の粉とは違うんです。詳しくは秘密ですが・・・。

 

やはり企業秘密ですよね・・・。よし、今度個人的にLINEで聞いてみよう。

 

そして最後のおすすめ商品がこちら!

 

「エンガディナーヌストルテ」税込1,944円

 

また呪文じゃ! ! ! ! 

 

こちらはスイスの伝統菓子の1つで、『エンガディナー』=地方の名前、『ヌス』=木の実などのこと、『トルテ』=丸くて切り分ける種類のお菓子のことを指しています。

 

周りはクッキー生地で出来ており、ホールのまま販売されているので、切るまで内側は見えません。

どうしよう、ワクワクが止まらない。

 

大西
ねぇ~上野さん~♡ 僕不器用なんでカットしてくださいよ~♡ 

 

付き合いたての彼女か。

 

上野さん
いいですよ^^

 

お家でも好きなようにカットしてね

 

上野さん
うおりゃああああ! ! ! ! 

 

などと叫ぶこともなく、黙って淡々とカットしていく姿はやはり一流のプロでした。

 

ちなみにカットした状態がこちら!

 

カットされた「エンガディナーヌストルテ」※通常はホールで販売

 

クルミとキャラメルを合わせたものがたっぷり詰まっています! ^^

こちらはいわゆる『ヌガー』と呼ばれるタイプの状態ですね。

『ヌガー』・・・砂糖と水飴を低温で煮詰め、アーモンドなどのナッツ類やドライフルーツなどを混ぜ、冷し固めて作るお菓子。

ぬちぬち食感のあれです。(ぬちぬちて! ! ! )

 

いざ実食です!

 

歌姫からは程遠い34歳のおっさん熱唱中

 

大西
エンガァァァァディナァァァァ! ! ! ! 
 
ディレクター
ホイットニーヒューストンの「I will always love you」みたいに言うな! 

 

思わず歌いたくなるぐらいの美味さ。

 

クッキー生地もサクサクじゃなくてしっとり柔らかタイプなので中のフィリング(ヌガー)を存分に味わえます。

キャラメルの香ばしさとクルミの相性も抜群で、細かく刻んであるから食感もしっかり楽しめます。

 

「エンガディナーヌストルテ」を取り扱うお店は少ないので、県内だけでなく県外から来るお客さんにも大人気だとか!

 

シュトラウス金進堂では、ご紹介したホールで販売している焼き菓子のほか、カットされて個別包装されたものも多いです^^

 

個別梱包で販売中の「リンツァー」税込248円も人気

 

伝統菓子をこよなく愛し、常に福井県の製菓・製パン業界の発展に尽力している上野さんのお菓子。

是非食べに行ってくださいね!

※現在はイートインスペースはお休み中で、テイクアウトのみ対応中です。

 

余談のお話で・・・

 

 

ヌガーがたっぷり入ったエンガディナーヌストルテの実食時のこと。

 

大西
ぬがーーーー! ! ! !

 

と叫んでみました。(ヌガーとかけました)

 

しかし、その叫びの部分は、悲しいことに当日のオンエアでは一切使われていませんでした・・・。

上野さんはお菓子をしっかりカットして、ディレクターは僕の叫びをしっかりカットしていました。

 

そしてふーぽ会員様に、シュトラウス金進堂で使える「お買い物券500円分」を10名様にプレゼントいただきました!

\プレゼントの応募はこちら!/


シュトラウス金進堂で使える
「お買い物券500円分
」を

10名様にプレゼント!


【応募締切】2022年11月17日(木)
応募はこちらから!

シュトラウス金進堂

福井県越前市姫川2-3-39
☎0778-22-1471
【営】10:00~19:00
【休】水・日曜(ほか不定休あり)
ホームページ



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※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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writer : ふーぽ編集部

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