古民家カフェでほっこり 。心まで温まる創作抹茶。敦賀市・カフェ茶屋 珈夢の「松の白」【あの店の、あの一杯】

古民家カフェでほっこり 。心まで温まる創作抹茶。敦賀市・カフェ茶屋 珈夢の「松の白」【あの店の、あの一杯】

こんにちは、ふーぽ編集部です。

東京で飲食業界向けの雑誌編集長などを歴任された、前田和彦さんが福井県内のお店と一杯の飲み物を紹介する連載「あの店の、あの一杯」。

第13回目は、敦賀市舞崎町にあるカフェ茶屋 珈夢の「松の白」です。

古民家カフェでほっこり 。心まで温まる創作抹茶。
 

店内は座敷席がメインで、入口付近にはテーブル席や物販コーナーも

 

敦賀駅から氣比神宮方面に15分ほど歩くと、古民家カフェ「珈夢」がある。

築100年の建物を改装した店内は和の風情にあふれ、広々とした座敷から庭園も望める。

メニューは和テイストのパフェやかき氷が大人気で、独創性の高いドリンクも魅力的だ。

松に雪が降り積もった様子から名付けた「松の白」は、抹茶に泡立てた生クリームがこんもり。

北海道産小豆で手作りするあんと栗の甘露煮も添えてある。

どちらも自家製ならではの程良い甘さで、抹茶の香りを邪魔せず味の変化を楽しめる。

「松の白」750円。抹茶椀と小皿を、特注した陶器のプレートにのせて提供

店を切り盛りする店主の中村さんは、「自分たちが本当においしいと感じるものだけを出したい」と、すべてのメニューの仕込みにできる限り手間をかける。
その思いは客に伝わり、後日お礼状が届くことも。

大切に飾られた絵手紙には、感謝の言葉があふれんばかりに書き連ねてある。

「松の白」の優しく計算された味わいの源を知れた気がした。

カフェ茶屋 珈夢(かむ)

福井県敦賀市舞崎町2-10-20
☎0770-21-0500
【営】13:00~18:00 ※早く閉めることもあります
【休】不定休
ホームページ

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writer : ふーぽ編集部

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