クリスマスのお弁当やパーティに！パエリア・ガーリックシュリンプ・オーブン焼きの簡単レシピ

材料（4人分）

• 米…2合
• 冷凍シーフードミックス…150g
• 殻付きアサリ…200g
• 生タコ…100g
• 白ワイン…100ml
• ニンニク…2片
• 玉ネギ…100g
• オリーブオイル…大さじ1
• トマトペースト…大さじ2
• ターメリック…小さじ1
• 固形コンソメ…1個
• 水…適量
• 塩コショウ…小さじ1/2

作り方

1. 米を洗いザルに上げておく
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニクと玉ネギを炒め、シーフードミックスとアサリ、タコ、白ワインを加えて蒸す
3. 2を漉した煮汁にトマトペースト、ターメリック、コンソメを加え、合計380mlになるように水を足す
4. 炊飯器に米を入れ、アサリを除いた2と3を入れ、塩コショウして炊飯する。炊き上がったらアサリをのせて蒸らす

【材料】（4人分）

• エビ（殻付き）…12尾
• 塩…少々
• オリーブオイル…大さじ2～3
• ニンニク…1片
• 鷹の爪…適量
• 塩コショウ…適量
• 白ワイン…大さじ2
• バター…10g
• パセリ･チリパウダー…各適宜

【作り方】

1. エビは殻を残し、背ワタを取り塩水で洗う
2. フライパンでオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクと鷹の爪を入れ、香りが出てきたら中火にしてエビを加えて炒める
3. 塩コショウで味付けし、白ワインを入れて軽く蒸す
4. 仕上げにバターを加え、好みで刻んだパセリとチリパウダーをまぶす

【材料】（5人分）

• 里芋…200g（皮をむいてゆでたもの）
• シイタケ…3個
• マッシュルーム…1パック
• エリンギ･カボチャ･パプリカ…各50g
• ミニトマト…10個
• 塩…小さじ1.5
• レモン汁…1/2個

★

• すりおろしニンニク…2片
• オリーブオイル…大さじ5
• 粗挽き黒コショウ…適量

【作り方】

1. 野菜を食べやすい大きさに切り、塩をまぶしておく。★を合わせたものを絡める
2. アルミホイルを敷いた鉄板に並べ、180度のオーブンで15～20分焼く。さらに200度で10分加熱し、焼き目を付ける
3. レモン汁をかけて混ぜ、仕上げに粗挽きコショウを振る