◎10月のおべんとう◎「ステーキ弁当」レシピ

    ◎10月のおべんとう◎「ステーキ弁当」レシピ

    こんにちは。ふーぽ編集部です。

    毎月、旬の食材や季節の行事に合わせた“一飯三菜”のレシピをお届けする「おべんとうレシピ」。

    今月は、「ステーキ弁当」です。

    nishoku
    今回は贅沢にステーキがメイン。蓋を開くと笑顔になる、特別な日のお弁当です。
      香味ソースが食欲そそる

      オニオンソースのステーキ

      □■材料（3～4人分）■□


      ・ステーキ肉　適量
      ・塩コショウ　適量

      ★
      ・玉ネギ　1個
      ・酒　120cc
      ・みりん　大さじ4
      ・醤油　大さじ4
      ・すりおろしニンニク　適量

      □■作り方■□

      1.《肉を焼く》常温に戻しておいた肉の筋を切る。火にかける直前に塩コショウをし、強火でさっと両面に焼き色をつける。アルミホイルで包み、5分休ませる

      2.《ステーキソースをつくる》玉ネギをすりおろす。1のフライパンに★を入れ、汁気がなくなるまで煮詰める

      甘酸っぱくてさわやか

      長ネギとエリンギのレモンマリネ

      □■材料（3～4人分）■□


      ・白ネギの白い部分　1本
      ・アスパラ　2本
      ・エリンギ　40g
      ・塩　適量

      ★
      ・レモン汁　大さじ1/2
      ・オリーブオイル　大さじ1

      □■作り方■□

      1.白ネギは3cm幅に切ってフライパンで焼き目をつける。アスパラは水で濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップをして600Wのレンジで1分「加熱し、3cm幅に切る。エリンギはラップをして600Wのレンジで3秒加熱する

      2.1をボウルに入れ、★を和えて塩を振り、混ぜ合わせる

      ステーキの付け合わせに

      洋風温野菜

      □■材料（3～4人分）■□


      ・ジャガイモ　1個
      ・レンコン　80g
      ・イタリアンパセリ　適量
      ・コンソメ顆粒　小さじ1.5
      ・好みのハーブソルト（塩コショウでも可）　適量

      □■作り方■□

      1.ジャガイモは一口サイズに切り、レンコンは輪切りにして、それぞれ水に10分つける

      2.ジャガイモを耐熱容器に入れ、600Wで2分加熱する

      3.2をボウルに入れ、熱いうちに調味料と駒悪ちぎったパセリを混ぜ合わせる

      ＼出来上がり／
      「ステーキ弁当」



      次回は「秋の腸すこやか弁当」      です。


      お楽しみに！

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      □■レシピ考案・調理■□

      nishoku（にしょく）

      大野市在住。野菜ソムリエの三嶋香代子とナチュラルフードコーディネータの村上洋子によるフードユニット。「心に美味しく、体を幸せに。」をテーマにレシピを提案。「月刊fu」にてレシピ連載中。Instagram

      ※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

      ※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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      writer : ふーぽ編集部

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