◎10月のおべんとう◎「ステーキ弁当」レシピ

1.《肉を焼く》常温に戻しておいた肉の筋を切る。火にかける直前に塩コショウをし、強火でさっと両面に焼き色をつける。アルミホイルで包み、5分休ませる

2.《ステーキソースをつくる》玉ネギをすりおろす。1のフライパンに★を入れ、汁気がなくなるまで煮詰める

1.白ネギは3cm幅に切ってフライパンで焼き目をつける。アスパラは水で濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップをして600Wのレンジで1分「加熱し、3cm幅に切る。エリンギはラップをして600Wのレンジで3秒加熱する

2.1をボウルに入れ、★を和えて塩を振り、混ぜ合わせる

1.ジャガイモは一口サイズに切り、レンコンは輪切りにして、それぞれ水に10分つける

2.ジャガイモを耐熱容器に入れ、600Wで2分加熱する

3.2をボウルに入れ、熱いうちに調味料と駒悪ちぎったパセリを混ぜ合わせる