nishoku
今回はむき甘栗を使ったカンタンなモンブランをご紹介します。
こんにちは。ふーぽ編集部のMKです。
毎月、旬の食材や季節の行事に合わせたレシピをお届けする「ごちそうレシピ」。
今月のレシピは、「お月見モンブラン」です。
お月見といえば十五夜が有名ですが、それに次いで美しいといわれるのが十三夜。
中国から伝わった十五夜と違い日本固有のもので、秋の収穫祭、特に米の収穫を祝う行事といわれています。
この頃、木には栗、畑では大豆が実ることから別名「栗名月」「豆名月」とも。
2021年の十三夜は10月18日。
栗スイーツを代表するモンブランとともに美しい月夜を楽しんで。
□■材料（6個分）■□
・パンケーキ（カステラ・タルトでも可） 直径5cmを6個分
・生クリーム（飾り用） 50ml
・むき甘栗 6個
〈マロンクリーム〉
・むき甘栗 100g
・生クリーム 120ml
・砂糖 20g
〈グラッセ〉
・むき甘栗 6個
・砂糖 小さじ5
・湯 50cc
nishoku
マロンクリームは少し上から落とすように絞ると隙間なく美しい仕上がりになります♡
次回、11月のごちそうは、
「味噌と甘酒の発酵鍋」です。
お楽しみに～！
※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。
※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。
最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。
writer : MK
「おいしいものしか食べたくない」がテーマ。
主に、ふくいの食べもの、飲みもの、うつわ（職人）について書いてます。ときどき、オシャレもしたくなります。
エジプトと古墳時代、ジブリも好きです。県内のアート情報にも目を光らせています。
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