獲れたての魚なら、越前町の「浜のママーズレストおっかや」へ。冬季は定食にカニが付いてるよ！

「はい、お待ちどうさま」と運ばれてきたお膳に、料理が乗り切ってません！(笑)

刺身とカニ、甘辛く炊いた鯖の煮付け、げその酢の物、さっくりと揚がったアジフライに水魚のお吸い物、サラダ、小鉢は牛すじ大根。

つやつやのごはんは旧・宮崎村のもの。もちもち少し手前のほどよい硬さが、おかずと食べるのに抜群でした。サラダもついて、野菜たっぷりなのもうれしいですね。

「その日に獲れたものだから、毎日違うのよ～」とおかあさまたち。じゃあ、毎日来ても楽しいってことだー！

刺身はピチピチのハマチとマグロ、コリコリのバイガイの3種盛り。歯ごたえがたまりませ～ん。

こちらはヤマガニ。別名「アシソボ」という雄のカニで、ズワイガニに比べて爪が細いのだそう。

「でも身は詰まって甘みが強いのよ」とおかあさん。食べてみると確かに、ぎゅっとうま味が濃くて、甘～い！

水魚のお吸い物。福井では「みずべこ」の呼び名で知られていますねー。
上品で淡白な身はつるんとのど越しもよく、いい出汁が出ておいしい！

実はこれまでスーパーで見ても通り過ぎていました…。が、実は産地でしか出回らず、幻の魚と言われてるんだとか。
コラーゲンたっぷりで、明日はお肌つるつるになっちゃうな♪