乃木坂しん

【美食福井掲載店】
※2024年3月1日時点での有効な情報です。変更は随時更新します。

東京・乃木坂駅を出てすぐ、赤坂通り沿いに佇む「乃木坂しん」。オープン１年目からミシュラン一つ星を獲得し、以来７年連続で星を守り続けている日本料理の名店です。2023年9月には、さらなるステップアップを目指し、「現代の数寄屋」をコンセプトに店舗をリニューアルしました。カウンターとキッチンが近くなり、より調理のライブ感を楽しめる空間が魅力となっています。

メニューはおまかせコースのみで料金は25000円から。旬のご馳走を詰め込んだ持ち帰り用の会席弁当も人気があります。料理は、全国から厳選した食材を使用。越前がに、美浜産の魚介、吉川ナス、越のルビー、上庄さといもなど福井の海の幸・山の幸も数多く使われています。

例えば、冬のある日の献立は、とみつ金時の真薯のお椀、漬けにした美浜産ブリ、「山うに」を添えた炊き立てのご飯などで構成。また、料理とワインや福井の銘酒とのペアリングも提案し、食通をうならせています。