越前蕎麦倶楽部

【香福の極み 越前蕎麦認証店（福井県産そば・石臼挽き）】
県内のそば打ち愛好家が、そば打ちの普及と福井のそばのPRのために立ち上げた店で、県内の生産者から直接仕入れた在来種を用いた十割そばを提供しています。

ぶっかけで食べるおろしそばをおいしく味わうため、水回しやのし方を工夫し、細めの十割そばながらも伸びにくいのが特徴。
カツオがメインのだしや、調理に使用するわき水など、一杯の隅々までこだわりが行き届いています。

店の奥には「そば道場」があり、初めての人でも有段者の講師の指導を受けながら、そば打ち体験ができます。