ほぼ1,000円で食べられる♪ 福井の美味しい洋食ランチまとめ。

野菜や鶏ガラなど約1カ月煮込んで作る“黒いデミグラス”は豊かな香りとほろ苦さが相まった濃密な味わいで、牛タンは力を入れずともナイフが入るほど柔らかい。

「週替わりランチ」のメインとして登場する「ポークベロワ」もファンが多い同店のオリジナル。

精肉店で研鑽を積んだ2代目の目利きで仕入れる北海道産の牛肉を30日間熟成させて焼き上げるステーキも絶品。

歯切れが良く、噛みしめると旨味がジュワッと広がる口福に満たされてみてはいかがでしょうか。

玉ネギベースの和風ダレでいただく北海道産牛ヒレステーキに、エビフライ2本かエビのうにマヨネーズ焼、自家製のポタージュスープ、ライスまたはパン、サラダのセット。ほかにランチは880円～。

洋食をフレンチにアレンジしたメニューを考案し、リーズナブルな値段で提供する姿勢はオープン以来変わりません。

ランチではプリッとした歯ごたえとサクサク衣が味わえる「海老フライ」など名店仕込みの洋食、ディナーではシェフ自慢のフレンチビストロ料理を堪能できます。

「ボルシチ」は本場よりもビーツ（赤カブ）の酸味を控えめにし、トマトベースに香味野菜や牛肉のだしが溶け込んだスープ。

「ピロシキ」は挽き肉と玉ネギの甘さが香る揚げパンで、「つぼ焼」は魚介だしと生クリームが濃厚なクリームスープにカリッと焼けたパンを浸して食べるのがおすすめです。

ボルシチとピロシキ、選べる小さいつぼ焼にサラダとドリンクが付いてお得な「Bセット」1,610円（税込）はランチだけのお手頃価格です。

どれも一から手仕込しており「食後のコーヒーを、よりおいしく飲んでいただける味に仕上げています」という直営店ならではのこだわりも嬉しいところ。

定番はおなじみのチキンライスや、がんもどき入りなど4種類があります。中でもこの店ならではのメニューとして常連客から人気なのが「焼き飯オムライス」700円（税込）です。

ベーコンとタマネギ、ニンジン、ピーマンの入ったプレーンな“焼き飯”を2個分のふわトロの卵でくるり。

「ご飯をおいしく食べてもらいたい」と、焼き飯には炒める時にスープをかけて旨みを含ませてあるのが特徴。

たっぷりかかった特製ソースの刺激的な香りも、この店ならではの味わいを引き立てています。

「ごはんのねばりが出ないよう素早く」チキンライスを作ったら、一度薄焼き卵で包み、そこにだし巻きの要領で卵液を追加投入。

こうすることで“薄焼き”と“ふわとろ”のハイブリッドともいえるオムライスに仕上がります。

チキンライスには最高級のケチャップを用い、ソースとしてかけるのはブレンドした別のケチャップ。

一皿に思いがけない工夫とこだわりが詰まっているオムライスを食べてみると、卵はもちろん、チキンもごはんもふわっふわで、極上の味わい。

洋食店の要となるデミグラスソースは熟成段階の違う3つの大鍋を操り、スジ肉や野菜をオーブンでじっくりとあめ色に炒めてつぎ足しながら仕込みます。

最後に“シノワ”と呼ばれるスープ漉しを2種使って漉すことでソースにツヤと滑らかさを出すひと手間も。

「エビクリームコロッケ」は具が均等になるようエビは後入れ、デミグラスソースも提供する度に仕上げるなど、こだわりは細部に至ります。

国道沿いに立つ「マロン三世」は鯖江の老若男女の憩いの場。

ランチ時も賑わい、人気のパスタメニューは鉄板で提供するナポリタン、ホワイトソースのカルボナーラ、そしてミートソースをたっぷりかけた「ミートボロネーズ」700円（税込）の3種類。

ゆでた麺を一晩寝かせ、炒めて提供する伝統的な洋食の調理法は、創業時から変わらない流儀。

モチモチの麺は、ゆでる時にバターを加えて風味豊かに。トマトの旨みとコクにコショウのスパイシーさが効いたミートソースと一緒に頬張れば、喫茶店ならではの素朴な味わいに気持ちもゆるみます。

のんびり時間を過ごす人も多いそう。

食後は「水漉しブレンドコーヒー」400円（税込）やワッフルをお供にゆったりするのもおすすめ。

タルタルソースのエビフライ2尾にデミグラスソースのハンバーグ、まん丸の「マイルイコロッケ」にライスとスープが付きます。

ほかにポーク、チキン、魚から2種類を日替わりで提供する「サービスランチ（※土曜除く）」850円（税別）もお得。

熱々で提供するココットカレーとライス、サラダ、日替わりポタージュ（写真はトマト）に、レーズン赤ワイン漬・福神漬・スライスアーモンドのトッピングが付いた贅沢セット。

あめ色に炒めた玉ネギや牛スジ、豚肉、ココナッツ、ヨーグルト、スパイスが醸し出す香りがたまりません。ほかに、ハンバーグランチ全9種1,000円（税込）～。