パプリカの特徴やピーマンとの違いは？色の秘密やおすすめレシピを紹介！【野菜ソムリエ旬だより】

パプリカのいろいろ

パプリカとピーマンは同じなの？

パプリカとピーマンは、同じナス科トウガラシ属ですが、実は違う品種なんです。

ピーマンは中型種ですが、パプリカは肉厚の大型種で、甘みのある品種になります。

ピーマンは開花から40日で未完熟果を収穫するのに対して、パプリカは開花から60日程度たってから完熟果を収穫するのです。

パプリカは完熟果で収穫するので、甘みがあり、青臭さもなく肉厚でみずみずしい生でも美味しく食べれるのです。

パプリカの栄養と効果

ふーぽ編集部

パプリカを育てるのに気を付けている事や苦労はありますか？

Piccola_Piccola　ゆかりさん

どんな野菜達も、水の管理や害虫対策が本当に重要で大変です。

特に水が足りないとカルシウム不足になって尻腐れになり易く、高温続きの時はたくさん廃棄する事になってしまい、本当に悲しかったです。

でも、過酷な環境の中でも元気にぷっくり艶々に育ってくれるパプリカをみると「美味しくな～れ」と願う気持ちになり、それだけで笑顔になれます。そんな毎日を嬉しく感じています。

お話を聞いて、パプリカを育てるのは本当に大変だと改めて思いました。

生産者の方の努力で、美味しいお野菜が食べれる事に感謝ですね。

カラフル卵焼き

焦げやすいので弱火で作るときれいに仕上がります。

お好みでケチャップやマヨネーズを添えると美味しいですよ♪

お子様のお弁当にもぜひ。

パプリカのツナサラダ

パプリカから水分が出るので、食べる直前に混ぜるのがおすすめ！

お好みでチーズやアボカド、コーンも入れるともっと美味しくなるのでアレンジしてみてくださいね♪