カリマンタン会田のツッコミ日記 ～こんなお蕎麦はいかがでしょう編～【福井よしもと芸人日記】

いや中華鍋使わないよ！

炒める工程ゼロだから！ 

さぁまずは「冷たい肉蕎麦」の要となる食材をご紹介します。

それはこちら！ 

『親鶏』です！！ 

いやその前に着替えてるー！ 蕎麦だからか何か和っぽい感じだそうとしてるー！！ 

・・・まぁ気を取り直しまして、実は冷たい肉蕎麦にはこの親鶏の肉を使うんです。

そしてこれが山形より福井の方が簡単に作れる理由なんです。

福井ではスーパーに行くと親鶏の肉売ってますよね？ それがなんと山形では売ってないんです！ 僕が福井のスーパーで親鶏の肉を売ってるのを見た時にどんなに感動したことか！！ 山形にいた時はなかなか手に入れる事が出来なかったのにそれがこんな簡単に・・・

はっ、すみません少々熱くなってしまいました。

まずはつゆの調理に移りましょう。

まず、鍋に親鶏の肉と水を入れて火にかけます。そして沸騰するまで待ちます。

ひたすら待ちます。

いや別に感情無くす必要ないから！ しかもそんなしっかり待つ必要ある！？ 

沸騰したら出てきた灰汁や油を取り除きます。

そうしましたらこちらの麺つゆ、砂糖、料理酒を加えてひと煮立ちさせます。

このようになればつゆは一旦完成です！ 

後は冷ましていきましょう。

いや時間かかるわ！ 

皆さんは冷蔵庫を使って冷まして下さいね。

～数時間後～

さぁつゆが冷めてきたら今度は蕎麦の出番です。今回は麺が細めと太めの2種類の越前そばを用意しました。こちらを茹でていきます。

今回は冷たい蕎麦ですので、茹で上がったらこれも忘れずにやっていきましょう。

それではいきます。

『蕎麦の呼吸　壱ノ型　冷水締め』！！ 

流行りに乗っかったー！ 別に技じゃないのに無理矢理それっぽく言った！！ 

・・・さぁ、技も決まった所で盛り付けです。

どうですか！ 美味しそうな見た目！！

味の方はどうでしょうか！？ 

それではいただきます！！ 

ん！

んん！！

これは・・・！！！