もらって嬉しい、贈ってうれしい『塩』９選。だしソムリエ試食コメントやおすすめの使い方もあり。

仏ブルターニュ半島南部のゲランドの塩田で、熟練の塩職人によって生み出される完全天日塩。マグネシウムやカルシウムなどミネラル豊富。

沖縄の離島・粟國島近海の海水をかけ流し1週間ほどかけて濃縮、薪で炊いた平釜で煮詰めて結晶させる。にがりをよく含み、まろやかで滋味深い。

天然ミネラルたっぷりのヒマラヤ岩塩は黒色の粒が食材によく映える。メーカーおすすめは焼肉や唐揚げ、ゆで卵。

瀬戸内・上蒲刈島の浜で海水を濃縮し、乾燥させたホンダワラを浸して灰汁を取りながら炊き上げる藻塩。和だしのようにまろやかで深い塩味は白身や貝類の刺身に合う。

イタリアのトリュフメーカーが希少な白トリュフを乾燥させ、ゲランド産の天日塩にブレンド。温野菜や卵料理のほか、天ぷらや寿司など日本食にもおすすめ。

中世から塩の名産地である英マルドンで作られる“英国王室御用達”。ピラミッド型の結晶とサクサクの食感に、楢の木のスモークが香る。

伊シチリア産の塩をスプレータイプに。料理の仕上げやテーブルで最後の香りづけに。均一に調味でき、減塩にも期待。

モンゴル産岩塩を大野の水や福井産のショウガ、ニンニクと合わせた塩調味料。福井市の中華店が開発し、「第8回 日本おみやげアカデミーグランプリ」農産加工部門で金賞に。

ヒマラヤ山脈で地殻変動により閉じ込められた太古の海が結晶化。まろやかな塩味はつけ塩や味付けに。