近隣住民の第二の台所。勝山市にある肉のはまやのコロッケ【ローカル食遺産】

勝山の街なかにある精肉店「肉のはまや」は、揚げ物を中心に50種以上の総菜がそろう近隣住民の第二の台所です。

中でもコロッケは、一日400～600個を売り上げる看板商品で、市外から通い詰めるファンも多数。

材料はジャガイモと肉、タマネギとシンプルながら、良質なラードで揚げられた風味がたまりません。

ひき肉は牛を中心に豚もブレンドし、ジャガイモは旬の産地のものを厳選しています。