伝授されたレシピをかたくなに守る。大野市にあるポルタ五番店の「関西風たこ焼き」【ローカル食遺産】

伝授されたレシピをかたくなに守る。大野市にあるポルタ五番店の「関西風たこ焼き」【ローカル食遺産】

こんにちは、ふーぽ編集部です。

福井県民に愛される逸品を、「ローカル食遺産」として認定し紹介するコーナー。

どこか懐かしく、何度でも食べたくなる逸品をお届けします。

 

今回は、大野市にあるポルタ五番店の「関西風たこ焼き」です。

ポルタ 五番店【大野市】
関西風たこ焼き

「福井ではかつてたこ焼きにキャベツを入れる店が多かったけど、うちは昔から入れてないの」。

最近はチェーン店の影響などで、キャベツ抜きで熱々、トロトロなたこ焼きが県内でもスタンダードになりつつありますが、昔は結構に貴重な一品でした。

 

そんな「関西風たこ焼き」を、店主の中山暉代子さんは、25年前の創業時から作り続けています。

サイズはかなり大玉で、大きなタコと青ネギ、天かすに、青海苔も入れて焼き上げます。

 

6個税込380円、8個税込490円

 

紅ショウガを使わないことも含め、大阪出身の食材業者から伝授された通りのレシピを、かたくなに守ってます。

大野の街なかで「五番の商店街が寂しくならないように」と営む店には、福井で得がたい本場の味を求め、ご近所さんだけでなく、県内各地や石川、岐阜県からもなじみの客が足繁く訪れているそうです。

 

【あじわいどころ】

最大のこだわりは、作り置きしないこと。

「店で焼きたてを食べてもらうのが一番」だが、持ち帰りの場合は、事前の電話予約がおすすめ。

味はソースor醤油に、マヨなし・マヨ・からしマヨの組み合わせの6種類から選べる。

 

ポルタ 五番店

福井県大野市明倫町10-22
☎0779-65-7857
【営】10:00~18:00
【休】水曜

※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

ふーぽ編集部
writer : ふーぽ編集部

ふくいのことならお任せあれ! グルメ、イベント、おでかけスポットなどなどふくいのいろんな情報をお届けします。

LINEにおすすめ情報が届くよ

Twitter

こちらもクリック!情報いろいろ

キーワード検索

おもしろコンテンツを発掘しよう!
過去の読みものをシャッフル表示

人気記事ランキング

人気記事ランキング

ページ上部へ
閉じる

サイト内検索

話題のキーワード

メニュー閉じる