地元民に愛されて40年。越前町にあるレスティ いなだやの「洋風うどん」【ローカル食遺産】

鶏肉や赤巻きかまぼこ入りのうどんにレモンと粉チーズ、バターをトッピングした「洋風うどん」が誕生したのは、今の店舗を新築した約40年前。

鍋焼きうどんをアレンジしてできたのだそうです。

今の感覚だと「アリ」なトッピングも、当時は斬新でインパクトが大きかったそうだが、濃厚なだしの旨味とレモンのさっぱり感にリピーターが多く、定番となっています。