福井県の広報誌【ＮＥＷＳふくい】「家族で学ぶ ふくいの暮らし」を読んで“ふくいの果物”を知ろう♪

福井県の果物について

《おすすめレシピ》

 ブルーベリージャムの作り方 

【材料】
・ブルーベリー　200g
★砂糖　70g
★レモン汁　大さじ1

【作り方】
1．鍋にブルーベリーを入れて弱火で加熱する

2．水分が出てきたら中火にして混ぜながらさらに加熱する

3．★を加えて、アクが出てきたらとりながら10分程度加熱

4．とろみがついたら火を止め、粗熱をとって、煮沸消毒した瓶等に入れて完成

※保存期間目安：約2週間程度

すいかの保存方法

すいかは追熟せず、劣化が早いので、買ったらすぐに食べるのがおすすめ。

冷やし過ぎると甘味が弱まり美味しさが半減してしまいます。丸ままのすいかは風通しが良く、比較的涼しいところに置いておきましょう。

メロンの食べごろ

お尻の丸い部分を指でそっと押して、柔らかさを感じれば食べごろのサイン。目安は、収穫から約5～7日後程度です。

食べ頃になった後、美味しさをキープできるのは2～3日。追熟して食べ頃になると2～3日位で中から発酵し始めます。

美味しい期間はとても短いので食べごろから2、3日以内に食べるようにしましょう。

おいしいぶどうの見分け方

巨峰などの色の濃い品種では、果皮の色が濃くて黒に近いほど美味しいぶどうです。マスカットなどの黄緑系品種に関しては、濃い緑色がぬけたものがおすすめ。
また、一つ一つの実に栄養分がいきわたっているサインなので実が詰まっているものを選びましょう。

《おすすめレシピ》

 いちじくジャムの作り方 

【材料】
・いちじく(正味200g)　4個
・砂糖　60g
・レモン汁　大さじ2

【作り方】
1.  イチジクの皮を剥き、1cm角に刻む

2.  鍋に材料を入れ、弱めの中火にかけて混ぜる

3.  2が沸騰してきたら弱火にし、焦げないように優しく混ぜながら、鍋の中が2/3くらいの量になるまで煮詰め、火を止める

4.  3のあら熱が取れたら、煮沸した清潔な瓶などの容器に移して完成

※保存期間目安：約2～3日程度

おいしい梨の見分け方

ふっくらとした丸みと、果皮にハリがあり、軸がしっかりしているもの。

果皮のザラザラは熟すにつれて減っていくので、ツルツルのものは食べ頃です。 梨の表面のザラザラ感がきめ細かな方がおいしいサイン。

色で見分ける場合は、赤梨はより黄色く赤褐色であるものが美味しいです。