【連載】福井県広報誌『NEWSふくい』毎月第4日曜日発刊。ふくいの恵みをいただく「三年子らっきょう」編を読んでプレゼントに応募しよう!

【連載】福井県広報誌『NEWSふくい』毎月第4日曜日発刊。ふくいの恵みをいただく「三年子らっきょう」編を読んでプレゼントに応募しよう!

こんにちは、ふーぽ編集部です。

福井で暮らす家族に役立つ情報が満載の福井県の広報誌「NEWSふくい」

毎月第4日曜日に発行され、福井新聞・日刊県民福井に折り込まれているほか、福井県内の公共施設やスーパー、コンビニで配布されています。

⇒「NEWSふくい」7月号

 

 

さらに今年度から、NEWSふくいはデジタルブックでも読めるようになりました♪

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ふーぽでは、NEWSふくいに掲載されている様々な情報の中から、裏表紙で紹介されている、旬の福井県産の食材や、その食材を使った簡単レシピ、レシピに関連するプレゼントコーナーについて毎月ご紹介していきます。

今回の食材は、「三年子(さんねんご)らっきょうです。

ぜひお役立てください。

今月の恵み「三年子(さんねんご)らっきょう」

小粒で色白、シャキシャキ食感の三年子らっきょう

通常、らっきょうは植え付けから約1年で収穫されます。

坂井市から福井市にまたがる三里浜砂丘地で採れるらっきょうは、全国でも唯一植え付けから収穫まで“足かけ三年”かけて栽培され、「三年子(さんねんご)」と呼ばれ、じっくり時間をかけて育てています。

らっきょうは年月が経つにつれ粒が小さくなるため、「三年子」は小粒で繊維が細かく身がしまり、歯切れのよい食感が特徴。

酢漬けにすることでお酢の効能もプラスされ、消化促進や疲労回復にも良いとされています。

 

おすすめレシピ

三年子らっきょうのいなり寿司

材料 (4人分) 調理時間:約40分 

【らっきょうの甘酢漬け】
・らっきょう  160g
・らっきょうの漬け汁 100~120gに分けて使用します。

・米 2合(約20個分)
・塩  少々
・黒ごま  適量
・いなり揚げ(正方形) 10枚
・だし汁(かつおと昆布) 250ml


・砂糖  50g
・こいくちしょうゆ 大さじ3

作り方

 らっきょうの甘酢漬けをらっきょうと漬け汁に分け、らっきょうをみじん切りにする。

 炊き上がったご飯を飯台に移し、らっきょうの漬け汁と塩をかけてよく混ぜ、すし飯を作る。

 らっきょうのみじん切りをすし飯に混ぜる。

④ ③に黒ごまを加えて軽く混ぜる。

 いなり揚げは、油抜きにして二つに切り、★を加えただし汁で煮る。

⑥ 煮上がった⑤に④を詰めて出来上がり!


※米は固めに炊き上げるのがポイント!

らっきょうと黒ごまを、いなり寿司の上にトッピングするのもおすすめです♪

 

★読者プレゼント★

下記のアンケートにお答えいただいた方の中から抽選で7名様「三年子花らっきょほのぼのセット」をプレゼントします。

セット内容:三年子花らっきょ(80g×3袋)、ピリカリらっきょ(100g×2袋)らっきょ屋カレー(200g×5袋)、らっきょドレッシング(1本)

 

【アンケート】
Q1 NEWSふくいをお読みになったご感想を教えてください。
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Q4 NEWSふくいへのご意見をお願いします。(自由記述)

Q5 表紙と同じ「はぴりゅう」は何ページにいるでしょう?

 応募方法 
アンケートの回答と住所・氏名・年齢・性別・電話番号を必ず記入の上、郵便はがきまたは県のホームページからご応募ください。(お一人につき1通まで)※商品の発送をもって当選発表に代えさせていただきます。賞品は8月中に発送する予定です

 応募締切  令和3年7月24日(土)

 応募先 
〒910-8580(住所は記載不要)

県広報広聴課 NEWSふくい

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(毎月第4日曜発行) 
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FAX 0776-20-0621

※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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