挽きたて! 打ちたて! ゆでたて! 越前市の「宗近製麺所 おいしい麺の専門店」のこだわりの全メニューを大公開!

挽きたて! 打ちたて! ゆでたて! 越前市の「宗近製麺所 おいしい麺の専門店」のこだわりの全メニューを大公開!

こんにちは、ふーぽ編集部です。

北陸新幹線の新駅「越前たけふ駅」から車で約5分の場所にある、創業76年の老舗「宗近(むねちか)製麺」。

2022年には「宗近製麺所 おいしい麺の専門店」がオープンし、2023年5月には同店2階に新たに「麺食堂」がオープンしました。

老舗製麺所が手掛ける新店とあって、SNSでも話題となり、既に訪れた方も多いのではないでしょうか?

こちらのお店の開店は先代からの10年越しの夢だったそう。

それゆえのこだわりが、お店の至る所、メニューの細部にまで詰まっていて、1度ならず2度3度と、通いたくなること間違いなし!

今回はそんな魅力的なメニューの数々を紹介していきます!

北陸新幹線を眺めながら食事が出来る絶好のロケーション

外観は、グレーを基調とした木目の和モダンな雰囲気


宗近製麺所があるのは越前市北町。

北陸自動車道「武生IC」から車で5分、国道8号線からも車で2分の位置にあり、北陸新幹線の新駅「越前たけふ駅」からも車で5分と訪れやすい場所にあります。

駐車場(29台)も完備。

広々とした麵食堂の店内(2階)

開放的な展望テラス席

スタイリッシュな外観から一転、内観は明るく落ち着いた空間が広がっています。

オープンキッチンからはかき揚げの香ばしい香りが漂い、ジュージューと空腹を刺激する音が聞こえてきます。

自慢は展望テラス席! 広大な自然が見渡せ、なんと来年開通する北陸新幹線も見ることが出来るそう。

開業後はビュースポットとして話題になりそうですね。

 

シンプルだからこそダイレクトに麺の旨さを味わえる「おろしそば」

「おろしそば」単品 税込690円


魅力的なセットメニューが多数ある中で、やはりまずぜひ味わっていただきたいのが「おろしそば」。

福井県産のそば粉を石臼でゆっくりと製粉し作り上げたおそばは、香りと甘みも豊か。


また自家製のつゆは昆布とかつお節を異なる温度帯で管理しながら丁寧に出汁をとり、隠し味に赤、白ワインを入れるそう。

華やかですっきりとした味わいは、最後の一滴まで飲み干したくなるほどで、そばとの相性も抜群です。

まさに四代目の宗近鉄也さんの「製麺所だからこその美味しい麺を、もっと身近に感じてほしい」というその想いを体現したような一品。

暑い夏にもピッタリです。

 

高さ10cm超のかき揚げが美味「名物 ざく切り野菜の大きなかき揚げおろし天そば」

次のおすすめメニューはSNSでも話題の「かき揚げ」を使ったメニュー。

「大きなかき揚げおろし天そば ホロっと崩れる手塩仕立ての宗近にぎり付き」税込1,280円


こちらは「大きなかき揚げおろし天そば ホロっと崩れる手塩仕立ての宗近にぎり付き」

麺食堂イチオシ! の看板メニューです。

高さ10cmを超える大きなかき揚げには、ごぼう、かぼちゃ、にんじん、ピーマン、玉ねぎが入り、サクサクの食感がたまりません。

国産野菜をたっぷり170gも使用しているそうですよ。

かき揚げはお出汁に浸して食べるもよし、塩につけて食べるのもよし。ぜひお好みでいろいろ試してみてくださいね♪

またおにぎりは口に入れるとぼろりと崩れる優しい口当たりで、お米の甘みをしっかりと感じられます。

甘辛さがクセになる自家製昆布の佃煮は旨みとコクがたっぷりで、お子様でも食べやすい仕上がりになっています。

 

「おろしそばと大きなかき揚げ丼ぶりセット」税込1,180円

「大きなかき揚げおろし天そば」単品 税込980円

そのほかの、かき揚げとそばが一緒に味わえるメニューも、いずれも人気だそう。

つるりとしたのど越しのそばと、揚げたてのサクサクかき揚げを一緒に食べることができるのは「麺食堂」ならではの魅力ですね。

お腹いっぱい食べたいという方には、かき揚げとご飯がセットになった「丼ぶりセット」がおススメですよ。

お腹いっぱいになってほしい、というお店の心意気を感じますね。

(「ざく切り野菜の大きなかき揚げ丼ぶり」単品も税込500円で注文可能です)

 

国産の桜エビをふんだんに「新鮮な桜えびを贅沢に使ったかき揚げおろしそば」

続いては、海鮮系かき揚げメニューをご紹介!

「新鮮な桜えびを贅沢に使ったかき揚げおろしそば」単品 税込1,280円、おにぎり付税込1,580円


おさしみで使用できるくらい新鮮な駿河湾の桜えびをかき揚げに♪

ふっくらと揚げた桜えびはサックサクの食感で、甘みが口いっぱいに広がります。

箸休めの揚げ餅もやわらかくて、一皿で様々な味わいを楽しめます。

「おろしそばと桜えびを贅沢に使ったかき揚げ丼ぶりセット」税込1,480円


さらにこのかき揚げを「丼」にしちゃった、満足感のあるセットも準備されています。

(※こちらのかき揚げ丼単品の場合は税込800円です)

真剣な表情で調理するスタッフ。出来あがりのタイミングにもこだわっています


「かき揚げ」は、おそばの「茹でたて」同様に「出来立て」が命。

飲食店にとって熱々の出来立てをお客さんに提供することはお店の強みでもありますが、スタッフのみなさんは大変...。

それでもこのメニューで勝負するというのは、「お客様に喜んでほしい」という麺食堂の本気が伝わってきます。

 

外はパリッ、中はジューシー! 「竹田のあげを使ったおろしそば」

続いては、おそばと共に味わってほしい福井の1品、「竹田のあげ」を使ったメニューの登場です。

 竹田のあげとは? 
100年近く代々受け継がれた技術で作り続けている谷口屋の“竹田の油揚げ”。国産大豆と竹田の清水、越前のにがりで作った秘伝の生地をじっくりと菜種油で1時間かけて揚げているそうで、麺食堂ではこちらの油揚げを使っています。

「竹田のあげを使ったおろしそば ホロっと崩れる手塩仕立ての宗近にぎり付き」税込1,480円


おそばと竹田の油揚げを一度に満喫できる1品は、麺とお揚げの組み合わせはもちろん、自家製のつゆと油揚げの相性が抜群。

こだわりの出汁に浸し、より旨みがUPしたジューシーな揚げはここでしか食べられない味わいです。

「おろしそばと竹田のあげ丼ぶりセット」税込1,380円


竹田のあげとごはん。おそばとセットで食べれるのも嬉しいですね。

単品の場合、「竹田のあげを使ったおろしそば」は税込1,180円で味わうことができますよ。

以上が麺食堂のメニューたち。

今後も新商品を開発予定?とのことで、目が離せません。

 

器にも注目! 技術の粋を感じるうつわたち


麺食堂の魅力は料理だけではなく、料理を引き立てるうつわたちにも現れています。

そば鉢は越前焼作家の特注品で、直径32cmの大ぶりな器。

藍色から灰色のグラデーションがそばと料理を一層引き立ててくれます。

そのほかにも、越前箪笥職人が手がける木製プレートや、そばを掴みやすいように凹凸した箸先が特徴の黒目漆の若狭木箸など、随所に福井の伝統工芸の技を感じることができます。

これも「お客様に喜んでほしい、お店にいる間に福井を感じてほしい」という麺食堂の心意気のあらわれと言えるでしょう。

 

思い出にお買い物と「観覧車」を楽しんで


おいしいそばと景色を味わったら、ぜひ1階の麺販売所でお買い物を。

宗近で製造するそばや中華麺、うどんなどがショーケースにずらりと並びます。


セット売りしているのでお土産やギフトとしても喜ばれそうです。

季節に合わせたお得なセットも販売しているそうですよ。

さらに帰りにのぞいて欲しいのが「観覧車」


2021年11月に、43年間武生中央公園のシンボルとして親しまれてきた観覧車が、惜しまれながら撤去されたのは、まだ記憶に新しいのではないでしょうか?

その際に、越前市が観覧車の思い出を受け継いで有効活用してほしいと一般公募した譲渡先のひとつが、ここ宗近製麺なんです。

待ち時間にもゴンドラを懐かしみながら、楽しんでほしいという想いで設置されたそうですよ。

チームワークも抜群のみなさん

笑顔でスタッフがお待ちしています

 

いかがでしたか?

これからも新しい挑戦を続ける「宗近製麺 」

麺食堂でぜひ一度その味を楽しんでみてくださいね。

宗近製麺所 おいしい麺の専門店

福井県越前市北町45-63-1
【営】物販エリア10:00~16:00、麺食堂エリア11:00~14:00(LO)
【休】水・日曜(臨時休業あり)
☎ 0778-24-0147
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※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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