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    日本酒好き必見！自宅で楽しむ燗酒の作り方と温度別の楽しみ方

    寒さが深まる季節、日本酒を温めて楽しむ「燗酒（かんざけ）」が恋しくなります。

    お店でしか味わえないと思われがちな燗酒も、実は自宅で簡単に楽しめるんです。

    今回は初心者でも失敗しない、おいしい燗酒の作り方や、温度別の楽しみ方をご紹介します。

    家飲みがもっと豊かになる、とっておきの一杯を見つけてみませんか？

    ※本記事は2020年2月に掲載された内容を再掲載しています

    参考文献／日本酒の図鑑（マイナビ）

    燗酒ってどんなお酒？

    温めることで隠れた味わいが花開く。

    「燗酒（かんざけ）」とは、温めた日本酒のこと。イコール「熱燗（あつかん）」と認識している人も多いかもしれませんが、実は50℃程度に温めた酒のことを指します。

    ひと口に燗酒と言っても、5℃から55℃まで、5℃単位で区別され、その呼び名は10種類ほどあります。

    お店によっては、好みの温度でつけてくれることもあるので、自分好みの温度帯を把握しておくと、日本酒を楽しむ幅が広がります。

    温度別で楽しむ燗酒の魅力

    燗酒の魅力は、温めることで香りが花開き、甘みや酸味など、常温では感知しにくい味わいが感じられること。

    しかし、生酒や吟醸系など、日本酒の種類によっては冷やして飲む方が良いものがあるので、あらかじめ知っておくのがおすすめです。

    寒さが厳しくなるこれからの季節は、ほっこりと家呑みを決め込むのが気分♪燗酒を片手に、ちびりちびりと至福のひとときを楽しんでみてください。

    お家で簡単！失敗しない燗酒の作り方（ぬる燗・40℃）

    レンジでチンも手軽ですが、香りが飛びにくく温度がゆっくりと上がる湯せんがおすすめ。

    まずは万人向きの「ぬる燗」からトライしてみましょう。

    準備するもの

     

     1 　お酒をゆっくりと徳利の九分目まで注ぐ。

     2 　吹きこぼれを防ぐため、口に軽くラップを貼る。

     3 　鍋に水を張って徳利を浸し、半分まで浸かるよう水量を調整する。

     4 　徳利を取り出して鍋の水に火をかけ、沸騰したら火を止める。

     5 　徳利を鍋に入れて浸す。熱湯に短時間、がポイント！※ぬる燗は2分～2分半程度。

     6 　ラップを外して温度計を中まで入れ、40℃になったら取り出して、完成。

    ※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

    ※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

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