ピリ辛肉味噌

【保存期間】冷蔵庫で1週間、冷凍庫で2か月

 長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱して(1)と豆板醤を炒める。

香りが出てきたらひき肉を加える。

「ピリ辛肉味噌」のアレンジレシピ①

 じゃがいものピリ辛肉味噌の炒め

シャキシャキじゃがいもに肉味噌が絡んで絶品！

じゃがいもの皮をむき、5㎜の千切りにする。

フライパンに油を熱してじゃがいもを軽く炒める。

 (2)に酒を加えてさらに炒める。

「ピリ辛肉味噌」のアレンジレシピ②

 厚揚げとししとうのピリ辛肉味噌炒め

ごはんとの相性バツグン。ピリ辛味噌がクセになる！

たっぷりきのこの炒め煮

【保存期間】冷蔵庫で1週間

しいたけは軸を切りスライスし、えのきとしめじは軸を落とし子房に分ける。

エリンギは長ければ縦半分に切ってからスライスする。

 鍋かフライパンに油を入れて熱し、(1)と(2)を入れてざっと油を回す。

「たっぷりきのこの炒め煮」のアレンジレシピ①

 和風きのこスパゲッティ

パスタと和えるだけで、とってもカンタン！

「たっぷりきのこの炒め煮」のアレンジレシピ②

 鶏のソテー きのこクリームがけ

トマトの酸味とクリームのコラボは極旨です。

鶏肉は大きめに切って、塩こしょうをふり、トマトはざく切りにする。

フライパンに油を熱し鶏肉を両面焼く。

両面に焼き色がついたら、酒を入れふたをし、火が通ったら取り出す。

大根の塩もみ

【保存期間】冷蔵庫で5日間

大根は皮をむいて長さを3等分にし、せん切りにする。

ボウルに(1)を入れて塩をふる。

塩が全体になじむように混ぜる。

「大根の塩もみ」のアレンジレシピ①

 大根とハムのしゃきしゃき春巻き

しゃきしゃき大根＆パリパリ春巻きの皮の食感が◎

ハムと大葉をせん切りにする。

 ボウルに(1)と大根の塩もみと、ごま油を入れて混ぜる。

春巻きの皮に(2)を入れて包み、水で溶いた小麦粉（分量外）でとめる。

「大根の塩もみ」のアレンジレシピ②

 大根と豚肉のあっさり炒め

大根は炒めものにしても美味しい！