【15分でパパッと作れる♪ 作り置き時短レシピ】~「たけのこのオイル漬け」「たらこソース」「しらすのオイル煮」など~

【15分でパパッと作れる♪ 作り置き時短レシピ】~「たけのこのオイル漬け」「たらこソース」「しらすのオイル煮」など~

福井新聞の紙面で第1・3・4木曜に連載中の「時短でカンタン 毎日ごはん」。忙しい毎日でも "ちゃちゃっと作れる" 時短レシピを紹介します。


紹介するレシピはすべて5~15分で出来ちゃう簡単なメニュー
ばかり。
ぜひ毎日の献立作りに活用してください♪


福井新聞に掲載されたレシピをまとめたレシピ集は、年に2回発行しています。※次回は2021年5月17日発行予定。
レシピ集は、福井新聞読者の方に、最寄の販売店よりプレゼントしています。

福井新聞の購読や試読をご希望の方は、お近くの福井新聞販売店または、福井新聞社 読者事業局(☎0776-57-5170)までご連絡ください。
【⇒福井新聞販売店一覧はこちらから

作り置きレシピ

たけのこのオイル漬け

【保存期間】冷蔵庫で2週間

【材料】(作りやすい分量)

・たけのこの水煮 400g
・にんにく 1かけ
・唐辛子 1本
・エキストラバージンオリーブ油 適量

 たけのこを適当な大きさに切る。

 沸騰させたお湯に、たけのこをさっと通す(滅菌のため)。

 ざるにあげて水分を飛ばす。

 保存容器にたけのことにんにく、唐辛子を入れ、オリーブ油をたけのこがかぶるまで入れる。



「たけのこのオイル漬け」のアレンジレシピ①

 たけのことわかめのオムレツ

たけのこって、洋食メニューにも◎

【材料】(2人分)
※1人分 492kcal

・たけのこのオイル漬け 100g
・塩蔵わかめ 20g
・卵 3個
・牛乳 大さじ1
・バター 20g
・塩、こしょう 各少々

 わかめをもどして細かく切る。

 ボウルに卵を割りほぐし、わかめと牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

フライパンにバターを溶かし、たけのこを炒める。

③に②を流し入れ、固まりだしたらヘラで中心に寄せながらオムレツの形にする。

 

「たけのこのオイル漬け」のアレンジレシピ②

 たけのことあさりと豚肉の炒めもの

あさりと豚肉の旨味が相性バツグン!

【材料】(2人分)
※1人分 406kcal

・たけのこのオイル漬け 100g
・玉ねぎ 1/4個
・豚こま切れ肉 80g
・あさり(砂抜きをする) 200g
・大葉 5枚
・小麦粉 小さじ1
・酒 大さじ2
・塩、こしょう 各少々

 たけのこのオイル漬けとタマネギを薄切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切ってから小麦粉をまぶす。

 フライパンを熱し、たけのこのオイル漬けの唐辛子とにんにくを入れ、たけのこも加え焼き目が付くように焼く。

タマネギと豚肉を加え、肉の色が変わってきたら塩こしょうをし、あさりを入れてざっと混ぜ合わせる。

酒を回し入れ蓋をし、あさりが開くまで中火にかける。最後に刻んだ大葉をのせる。

 
 
作り置きレシピ

たらこソース

【保存期間】冷蔵庫で5日間

【材料】(作りやすい分量)

・たらこ 1パック
・にんにく 2かけ
・唐辛子 1本
・オリーブ油 大さじ4
・レモン汁 大さじ2

 たらこは薄皮から身をしごき出す。赤唐辛子は種を取り細かく切る。

 フランパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを加えて弱火にかける。

 にんにくの香りがしてカリッとしてきたらたらこを入れて更に炒める。

 たらこに火が通ったら唐辛子を入れて混ぜ、レモン汁を入れて火を止める。

 

「たらこソース」のアレンジレシピ①

 春菊としいたけのたらこソースサラダ

生の春菊がクセになる!

【材料】(2人分)
※1人分 131kcal

・春菊 3把
・しいたけ 4個
・たらこソース 大さじ2

 春菊は葉の部分だけを摘んで、冷水にさらして、よく水気を切る。

 しいたけはトースターで軽く焼き目が付くまで焼き、食べやすい大きさに切る。

①と②とたらこソースを和える。

 

「たらこソース」のアレンジレシピ②

 たらことスナップえんどうのポテサラ

いつものポテトサラダからワンランクアップ!

【材料】(2人分)
※1人分 342kcal

・じゃがいも 2個
・スナップえんどう 8さや
・たらこソース 大さじ2
・塩 少々

 じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。

 茹でたじゃがいもをボウルに移し軽くつぶす。

 えんどうはさっと茹で、②に加え、たらこソースも加える。

 全体的になじむように和え、塩で調味する。

 
 
作り置きレシピ

しらすのオイル煮

【保存期間】冷蔵庫で1週間

【材料】(作りやすい分量)

・釜揚げしらす 100g
・にんにく 1かけ
・唐辛子 1本
・オリーブ油 1カップ

 小鍋にしらすを入れ、しらすがかぶるぐらいにオリーブ油を入れる。

 ①に、潰したにんにくを加え中火にかける。

 ふつふつしてきたら火を弱め2~3分煮る。火からおろし唐辛子を加え冷めたら保存容器に移す。

 

「しらすのオイル煮」のアレンジレシピ①

 しらすとキャベツのパスタ

茹でて和えるだけの、簡単和風パスタ!

【材料】(2人分)
※1人分 698kcal

・しらすのオイル煮 100g
・パスタ 200g
・キャベツ 4枚

 キャベツは食べやすい大きさに切る。

 鍋に湯を沸かし塩(分量外)を入れて、パスタを表示通りに茹でる。

ゆであがり3分前にキャベツを鍋に加える。

ゆであがったらざるにあけ、ボウルに移し、しらすのオイル煮を入れて和える。

 

「しらすのオイル煮」のアレンジレシピ②

 しらすのせカプレーゼ

おもてなしにもピッタリ!

【材料】(2人分)
※1人分 303kcal

・しらすのオイル煮 100g
・モッツァレラチーズ 1個
・ミディトマト(越のルビー) 3個
・大葉 5枚
・こしょう 少々

 大葉は粗みじん切りにする。

 モッツァレラチーズとトマトは1cm幅に切る。

 皿にトマト、チーズと交互に並べ、その上に大葉を散らす。

 ③の上にしらすのオイル煮をかけて、こしょうをふる。

※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

ふーぽ編集部
writer : ふーぽ編集部

ふくいのことならお任せあれ! グルメ、イベント、おでかけスポットなどなどふくいのいろんな情報をお届けします。

LINEにおすすめ情報が届くよ

Twitter

こちらもクリック!情報いろいろ

新着の記事

あわせて読みたい

キーワード検索

おもしろコンテンツを発掘しよう!
過去の読みものをシャッフル表示

人気記事ランキング

人気記事ランキング

ページ上部へ
閉じる

サイト内検索

話題のキーワード

メニュー閉じる