一体どういうこと？ 「まるでハンバーガーを食べているようなカレー」の正体とは【わらしべカレー】

そのお店は、坂井市三国町の三国サンセットビーチから徒歩約２分のところにある、コーヒースタンド＆グルメバーガーショップ「ビーチヒル フードワークス」でした。

ビーチヒルのホームページから引用すると

「ハンバーガーのパティ（お肉）は、赤身を手切り（ハンドチョップ）手ごねで成形し、まるでステーキのよう！」

とのこと！

店主はもともと東京にある老舗グルメバーガーショップで働いていましたが、実家のある三国に帰ってきてこのお店を開きました。
もうすぐ開店から３年になるということです。

店主に「こだわりはなんですか？」と聞いてみたところ「ん～、全てこだわってるからなー、、、」という答えが。

そんなこだわりぶりはフードだけではなく、店内の雰囲気からも感じ取れますね。

この日は外に出ている人はいませんでしたが、暖かい季節になると庭に出てピクニックができるみたいです。

ん？ あれ？ カレーは？？？

こちらが「ほぼ肉」のカレー、牛すじカレーです。

ハンバーガーのお肉にもこだわっている店主は、肉の塊からさばいてパティを成形しているのですが、どうしても余ってしまう部分が出てきてしまいます。

それらを捨てることなく全部使えるメニューを考えていた時、思いついたのが・・・。

そう。カレーでした。

ハンバーガーに使用しているお肉を贅沢に使っているので、一口食べると「まるでハンバーガーを食べているよう」なカレー。

お肉お肉しています。