福井県内にある「みそ蔵」の美味しいみそ比べ。味わい・つぶ感など自分好みのみそを見つけよう。

あわら産コシヒカリを使用した玄米麹ならではの、ほのかな苦みと旨味がクセになります。

粒感もしっかり残り、生野菜にそのまま付けても美味しい。

焼くとさらに香ばしく、風味が引き立ちます。

大野産コシヒカリと県産大豆を使用し、大野の名水で仕込んだみそ。

木樽で熟成させ、麹のうまみをしっかり感じられる香り高い一品。

その名前から、おめでたい日や手土産にも人気です。

木桶をはじめ、杵や臼など昔ながらの道具と製法を大切にしてつくられたみそで、芳醇な香りが楽しめます。

玄米麹を使用するため、より味わい深く、みそ汁にすると浮かぶ麹が特徴です。

麹のうまみが際立つみそ。

年に2回仕込みが行われ、夏と冬に樽から直接手詰めしたみそを味わうことができます。

火産霊（ほむすび）神社の伝統芸能「馬鹿ばやし」にちなんだ名前。

代々受け継ぐ木桶で1～2年かけてじっくり熟成。

余計なものは加えず、素材本来のコクと香りが活きており、後味すっきり軽やか。

店では量り売りもしてくれます。

北前船の廻船問屋がルーツのみそ屋がつくるのは、大豆の割合が多く旨味が強い、淡色系の辛口みそ。

具沢山のみそ汁にも合い、素材を引き立たせます。

1520（永正17）年創業の老舗麹店で、18代にわたりつくり続けられる伝統の味。

自慢の麹をたっぷり使った無添加みそで、まろやかなコクと風味があります。

実店舗での対面販売のみ。

自家農園で栽培した特別栽培米からつくる麹を多く配合し、塩分は控えめ。

麹菌の力を引き出した無添加みそで、豊かな麹の香りとともにふくよかな甘みも感じます。