越前におけるカニ漁の歴史は国内で最も古いといわれ、「越前がに」という名称が出てくる最も古い文献は、安土桃山時代にまでさかのぼるとか。
この頃、すでに越前の国(現在の福井県)ではズワイガニが漁獲され、京に運ばれていたことが推測されます。
こんにちは! ふーぽ編集部のともきです。
福井県越前町の魅力を様々な面からご紹介するシリーズ第3弾。
日々寒くなっていますが、越前町は今、活気に満ちています。
そう、ついに冬の味覚、「越前がに」が解禁です!
今回の越前町の秋・冬徹底ガイドのテーマは「越前がに」!
越前町は福井県内の漁獲量も、カニの水揚げ量もナンバー1!
その 越前町観光連盟 のご協力のもと、美味しいカニに見分け方や、おいしい食べ方、2023年11月11日(土)から開催される「越前がに朝市」の情報など、「越前がに」の魅力をたっぷりご紹介します。
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ふくいの食に関することが大好きな、ふーぽ編集部おいしい「食」担当。
ふくいのおいしい情報を中心に、野菜ソムリエとしての視点も活かした記事をお届けしま す。 最近のマイブームは農家さんや漁師さんからの情報収集。ふくいの食は奥が深い!