こんにちは、ふーぽ編集部です。
季節の恵みを保存食や調味料に。ひとつひとつ丁寧に仕込むレシピを紹介する「手仕込一年」。
今回は簡単で経済的な「ツナ」のレシピを紹介します。
《監修》堀 美恵子さん
基本発酵調味料ディプロマ取得、薬膳マイスター。越前町の自宅で料理教室「テーブルの真ん中」を主宰。
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「家でつくれるの？」と驚く声が聞こえそうなマグロのオイル漬け。
いわゆる「ツナ缶」です。
オイルをたっぷり使う方法もありますが、物価高の今、オイルを控えめにしたお財布に優しいレシピに。
塊で仕込むので市販の缶詰より食べ応えがあり、サラダやパスタ、バゲットに挟んで、とシンプルな料理でも満足感がアップします。
ツナ
自分でつくると意外と簡単で経済的。 ハーブを使うと見た目もごちそうに
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