nishoku
鶏肉は下味をつけて寝かせるひと手間で、しっとりジューシーに♡
こんにちは。ふーぽ編集部のMKです。
毎月、旬の食材や季節の行事に合わせたレシピをお届けする「ごちそうレシピ」。
今月のレシピは、「チキンステーキ ラタトゥイユソース」です。
お肉料理の定番「チキンステーキ」を、ナスやズッキーニ、トマトなど夏野菜をふんだんに使ったラタトゥイユソースで夏の装いに仕上げます。
ラタトゥイユは夏野菜を煮込む、フランス南部ニースの郷土料理。
皮目をパリッと焼き上げたチキンステーキに、さわやかなコクのソースが夏の食欲を刺激しますよ。
□■材料（4人分）■□
・鶏モモ肉（150～170g） 4枚
・塩 ひとつまみ（鶏肉1枚につき）
・砂糖 ふたつまみ（鶏肉1枚につき）
・黒コショウ 適量
《トマトソース》
・トマト（中） 2個
・ニンニク 4片
・ナス 1本
・ズッキーニ 1/2本
・オリーブオイル 大さじ5
・焼き肉のたれ 大さじ2
・塩 適量
nishoku
冷めてもジューシーなのでお弁当にもおすすめです♪
次回からは、季節の行事や旬を取り入れた
「今月のおべんとう」がスタート！
第1回は「夏野菜の‟甘辛酢”弁当」です。
お楽しみに！
※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。
※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。
最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。
writer : MK
「おいしいものしか食べたくない」がテーマ。
主に、ふくいの食べもの、飲みもの、うつわ（職人）について書いてます。ときどき、オシャレもしたくなります。
エジプトと古墳時代、ジブリも好きです。県内のアート情報にも目を光らせています。
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